奶油奶酪和芝士的區別有哪些呢
奶油奶酪和芝士最常見的就是在烘焙和甜品中使用,因其能大大的增加食物的口感,一直深受人們的追捧。但是有些人在吃這些食物的時候,總是覺得奶油奶酪和芝士吃起來很像,奶油奶酪和芝士的區別到底在哪裏呢?今天小編就來和大家說一說他們的不同之處。
奶油奶酪和芝士的區別在哪裏呢
奶酪的種類有很多,奶油奶酪就是其中一種。不一樣的奶酪種類味道也會有所不一樣,但是有些人在吃奶油奶酪的時候,總會有種吃芝士的感覺,是奶油奶酪還是芝士,還真的是傻傻分不清啊!其實這兩者還是有很多不一樣的地方的。
奶油奶酪(英文名creamcheese)它是一種未成熟全脂奶酪,經加工後,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。新鮮乳酪和奶油乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞,所以要儘早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪。
而芝士通常分爲加工芝士和天然芝士,天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作爲原料,加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天,然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解,再冷卻凝固。兩者的不同是,天然芝士中的乳酸菌是活的,而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外,加工芝士中的水分較高,營養略爲稀薄,但磷的含量較高;優點是品質穩定、易保存,也由於氣味已在加工過程中消失,口感較佳,沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上,芝士的味道越怪,價錢越貴。
以上就是奶油奶酪和芝士的區別了。奶油奶酪和芝士的用途廣泛,能被加工製作成各種美味的食品,越來越深受現在年輕人的喜愛。但是奶油奶酪和芝士雖然也是乳製品的一種,含有豐富的營養成分,但其脂肪含量也比一般的牛奶要高的多,所以還是要適量食用。
-
你知道冬棗褪青用什麼嗎
冬棗是我們生活中常見的一種食物,多見於冬季,在超市和水果店裏就能看見它的身影,不僅價格實惠,口感清脆,營養價值也非常的高,食之對身體也有許多好處。但是冬棗在種植的時候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的嗎?一起來看看吧。一、冬棗褪青用的什麼藥嗎冬棗褪青可以...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來說,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來說也常常很爲難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因爲芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
孩子補鐵吃什麼
孩身體健康是每個天下父母最關心的事情,但是機體不成熟,導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼央視讓孩子茁壯成長的好方法呢?當孩子需要補鐵時,如何通過飲食來調節呢?以下我們將詳細介紹孩子補鐵吃什麼。孩子補鐵吃什麼1、雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...