涼拌金針菇的做法 開胃涼拌菜--涼拌金針菇 涼拌金針菇怎麼做
“金針菇營養豐富,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌金針菇的做法步驟
1、食材準備:主料:金針菇、黃瓜絲輔料:芝麻油、自制涼拌醬、朝天椒、蒜末、陳醋、花椒粉金針菇清洗後焯水,備用。
2、自制涼拌醬:材料:食用油、農家自制辣椒醬、醬油、蠔油、雞精、少量鹽1、熱鍋下冷油,鍋內油溫起來後,倒入辣椒醬,小火翻炒。2、聞到辣椒醬的香味後關火倒入醬油、蠔油、雞精、少量鹽翻炒,翻炒均勻後再小火微爆一下既可出鍋備用。涼拌菜是否爽口好吃,關鍵取決於涼拌醬調的如何,我家做出來的涼拌菜之所以受大家的歡迎,祕訣就在這碗涼拌醬上哦~
3、將瀝乾水分的金針菇、黃瓜絲與備好的涼拌醬、朝天椒等輔料拌勻,入味後裝盤。
小竅門
黃瓜不需要焯水,不然就沒有清脆的口感了。
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