韭菜鮮肉生煎包怎麼做又香又好吃
韭菜鮮肉生煎包大家可以適量吃點韭菜鮮肉生煎包,營養又易消化。其中韭菜可以製作成各種不同的菜餚,與此同時,韭菜鮮肉生煎包的口感也是十分不錯的,韭菜的顏色讓這道菜餚十分好看,讓人食慾大增。蔬菜的分量是合適的肉類十分充足,提供大家所需要的能量
主料
麪粉 :320豬肉 :280
韭菜 :300
輔料
葵花仁油 :10生抽 :3
胡椒粉 :2
澱粉 :3
酵母 :2
具體步驟
1.麪粉放入料理盆;酵母用溫水融化,倒入麪粉中;揉勻揉透入冰箱冷藏發酵。
2.麪糰發酵完成,取出回溫。
3.韭菜洗淨瀝乾水分切碎用葵花仁油拌勻;豬肉剁碎加入生抽、胡椒粉、澱粉拌勻,充分攪拌上勁;豬肉餡和韭菜混合成包子餡。
4.麪糰排氣,分割成若干份。
5.取一份面劑子擀成中間厚四周薄的圓片,放入韭菜餡。
6.收口包成餃子生胚。
7.煎鍋倒入食油,包好的包子碼放入煎鍋。
8.加蓋餳發明顯膨大。
9.打開爐火,中火慢慢煎2分鐘;淋入適量冷水,沒過包子生胚1/2。
10.加蓋煎至鍋中水分漸幹。
11.淋入少許食油,端起煎鍋轉動找火,慢慢煎制。
12.煎至包子底殼焦黃即可食用。
1、頭天晚上發好面,早上可以快速做生煎包。2、韭菜用油拌過再混合肉中可減少水分析出。3、做生煎麪食,加入沒過生胚的水可以保證成品口感喧軟,不會幹硬難吃。4、煎鍋端離爐火轉動找火可以保證每個包子煎制到位。
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