美味生煎肉菜包子怎麼做又香又好吃
美味生煎肉菜包子,生煎包想必大家一定很熟悉吧,街邊小巷經常有賣這道美食的,但是這道肉菜包子又跟普通的包子不一樣哦,搭配了白菜和鮮肉,一葷一素更加的營養美味和健康,而且相對於那種純肉包子和純菜包子來說這既不油膩,也有肉肉吃。
主料
低筋麪粉 :50白菜 :2顆
高筋麪粉 :250
肉末 :200
香菇 :2個
輔料
太太樂鮮雞汁 :10ml黑芝麻 :適量
鹽 :5
開水 :適量
蠔油 :1匙
蔥花 :適量
油 :適量
胡椒粉 :少許
白砂糖 :10
具體步驟
1.準備好材料,我沒有中筋麪粉就用高筋麪粉和低筋麪粉調配,原本是想用純牛奶做的,後來改成用清水做了
2.麪包機裏依次放鹽3g、白砂糖10g、20ml油、麪粉、酵母粉
3.然後啓動麪包機麪糰發酵鍵
4.發酵好
5.取出後在案板上撒些高筋麪粉用擀麪杖排氣
6.分成等份的麪糰
7.然後擀成麪皮
8.麪糰在麪包機裏發酵過程中就做餡料,白菜洗淨切碎後加入5g鹽醃製去除水分
9.然後在白菜中放入香菇粒、肉末、太太樂鮮雞汁
10.還有蠔油、3g白砂糖、胡椒粉拌均
11.將做好的餡料包入麪皮即可
12.鍋裏熱油後放入包子生煎,蓋上鍋蓋
13.中間澆入開水,如果有高湯濃湯更好,繼續蓋上鍋蓋燜煎
14.差不多好後撒上黑芝麻繼續燜煎
15.撒上蔥花,如果感覺乾的話可以適量撒入開水
16.煎好
17.出鍋
18.咬一口
19.大圖一張
20.鮮香好吃
無
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