萵苣辣牛柳怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛裏脊 ：350
萵苣 ：50
乾紅椒 ：10

輔料

生粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
蠔油 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.首先將萵苣切絲、幹辣椒切絲、牛裏脊肉切絲。

2.準備好牛肉，倒入少量蠔油，淋入適量料酒，加少許白糖拌勻，再加少許生粉，上漿，醃製十分鐘。

3.準備小半鍋油，燒至五成熱，下入牛裏脊肉，過油炸十秒撈出。

4.鍋留底油，下入幹辣椒煸香，再將牛裏脊、萵苣倒入鍋中，翻炒片刻，加少許鹽調味，撒勺少許白芝麻，翻拌均勻，即可享用。

烹飪技巧

1、牛肉絲入油滑過後，炒出來非常嫩。2、喜歡辣口，可多放辣椒。