火腿煉奶芝士包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋粉 ：220
酵母 ：2
牛奶 ：140
培根 ：適量
馬蘇裏拉芝士 ：適量
香蔥碎 ：適量
蛋液 ：適量
細砂糖 ：20
鹽 ：3
奶粉 ：18
煉奶 ：70
黃油 ：20

輔料

具體步驟

1. 將中種麪糰材料揉成團，放冰箱冷藏了16小時。將主麪糰中的蛋液、糖和鹽混合後，加入煉奶。

2. 將高粉和奶粉過篩後加入。將中種麪糰取出回溫，撕成片狀加入麪包機中。

3. 撒上酵母后，開動麪包機，揉至基本成團；加入黃油揉出膜，基礎發酵至2-3倍大。

4. 將發酵好的麪糰排氣後分割成相同大小，滾圓後鬆弛15分鐘。

5. 鬆弛好的麪糰擀成比火腿片略大的圓形，擺上一片火腿片，（做蜜紅豆口味的，這時可以捲上一團蜜紅豆）捲起來，捏緊兩頭，用利刀切開表面至一半處，擺在直徑10cm大小的紙模裏。

6. 在溫暖溼潤處發酵至2倍大，撒上芝士段，刷蛋液，撒上香蔥碎，烤箱預熱150℃，烤制10-12分鐘即可。

烹飪技巧

用中種發酵法制作的煉奶麪糰，搭配上香香的火腿、芝士和香蔥碎，做出來的麪包真是餡料豐富、奶香十足，如此華麗麗誘人哦。還做了幾個蜜紅豆的，也超香。