煎牛排用香草還是羅勒,如何選擇牛排
牛排是屬於國外的美食,但也因爲肉質細嫩、多汁,所以也被深受我們的喜愛,所以接下來我就要講解兩個關於牛排的小知識,如煎牛排用香草還是羅勒和怎麼選擇牛排。
一、煎牛排用香草還是羅勒
煎牛排一般是使用香草的,當然也可以用羅勒,也主要依照自己的喜好來選擇,在吃牛排的時候通常會看到一些類似雜草的東西,大家可能有些疑問,其實那些類似雜草的東西,可能就會是香草,香菜是帶有香味的植物,會使得牛排更加香味濃郁也持久。而羅勒也是具有一股特殊強烈的香味,它的營養物質也豐富,還具有觀賞的價值。
二、如何選擇牛排
牛排的種類非常的繁多,所以在選擇牛排時,一般是根據自己的口味愛好來選擇牛排的。
菲力牛排
菲力牛排是牛脊上最嫩的肉了,肥肉少,瘦肉多,這樣的牛排是最適合想要減肥的朋友的了。但是由於菲力牛排較爲稀有,所以價格較爲昂貴。
西冷牛排
西冷牛排又被稱爲沙朗牛排,是一種比較經典的牛排,這類牛排的外圈會有白色肉筋,所以口感比較有嚼勁,在加工牛排的時候,需要用刀背反覆的捶打,再醃製一下,這類牛排的價格較菲力牛排更低一點。
肉眼牛排
肉眼是肋骨的末端的一部分,它的肉質細嫩多汁,還會有雪花狀的紋路,也就是脂肪。它一般適合用來煎烤。這樣會更香。
T骨牛排
一般是位於牛的腰部,一般呈T型所以也就被稱之爲T骨牛排,它的一邊是西冷,一邊是肉眼。
通過上文介紹了各類牛排過後,那麼相信大家一定對這幾類的牛排有所瞭解了,那麼在大家選擇的時候,就會知道選擇哪款牛排了,T骨不僅可以享受到菲林牛排的美味,還可以嚐到西冷牛排的芳香,真是兩全其美,當然其它的牛排也各有特點。
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