家庭自制火鍋底料清湯
在寒冷的冬天吃上一頓火鍋是一件特別幸福的事情,在滾滾的紅油中撈起你喜歡的食材。很多朋友都很喜歡吃火鍋,但是去外面吃還是有些小貴的,其實火鍋也可以在家做的。今天的文章將為您介紹家庭清湯小火鍋的做法,喜歡火鍋的朋友可以看過來!
一、家庭自制火鍋底料清湯之做法一
家庭自制火鍋食材用料
火鍋底料一袋、油200克、香葉5克、三奈1顆、豆瓣醬一大勺、青紅辣椒50克、香果2顆、蒜50克、姜30克、八角 2顆、桂皮3克、花椒15克
家庭版火鍋底料的做法
1、準備食材,火鍋料,大料,豆瓣醬,青紅辣椒,薑切片,蒜壓碎
2、鍋燒油,【炒火鍋底料的油要多一點】放大料中小火炒香再放姜,蒜炒香,一直都要小火慢慢炒
3、在放豆瓣醬炒香7.在放青紅辣椒炒香【如果你喜歡更辣一點可以放幹辣椒段炒】
4、在放火鍋料小火慢慢翻炒,要不停的用鏟子鏟動,不然炒焦了,就費掉材料了
5、炒制有香味的時候就可以關火完成了,這個炒制過程需要20分鐘左右
6、最後出鍋裝碗,涼冷後可以放冰箱裡,吃的時候可以隨意放入,
7、家庭吃法,可以用一個鋁鍋,放上兩勺炒制好的火鍋底料,在放上熬製的大骨湯,沒有骨頭湯也可以放上開水在開中火熬製半個小時左右,如果喜歡雞精可以隨意放上一點,鹽可以隨意放上一點
8、熬製好的火鍋湯料,就可以放上自己喜歡的菜燙著吃。
家庭自制火鍋底料清湯之做法二
家庭自制火鍋食材用料
菜品隨意、蒜1頭、姜1塊、蔥1顆、骨頭湯1000ml、辣椒油1匙、將豆腐1.5塊、韭菜花1勺、芝麻醬4勺、香油 1匙
家庭自制火鍋清湯火鍋的做法
1、清燉骨頭湯1000ml(參見我的菜譜骨頭湯)
2、蔥段,薑片,蒜瓣備用
3、鍋置於電磁爐上加入蔥段,薑片,蒜瓣,加入骨頭湯煮至沸騰,撇去浮末
4、芝麻醬加水稀釋,加入醬豆腐和醬豆腐湯,韭菜花攪拌均勻,淋入辣椒油,幾滴香油撒適量香菜末攪拌均勻美味的芝麻醬蘸著菜品吃。
5、不時的要把羊肉煮出來的浮末撇乾淨再繼續煮美味。
只要用心,火鍋在家裡做也一樣可以做的好吃。今天的文章為您介紹了家庭自制火鍋底料清湯的做法,你都記住了嗎?喜歡吃火鍋的朋友快快動手為你的他製作全世界獨一無二的火鍋吧!也許在製作的過程中,你會發現一些你們之前的甜蜜小互動。
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