家庭自制麻辣火鍋底料,讓你在家吃海底撈
海底撈是一個以經營火鍋為主的直營餐飲品牌火鍋店,它以服務聞名,同時,價格也不是特別貴,偶爾吃一次還是可以的。海底撈究竟為什麼如此受歡迎?除了服務相當好以外,它的火鍋湯底也是相當不錯的,想經常吃又捨不得花錢的小夥伴們,今天我們看一看家庭自制麻辣火鍋底料,讓你在家吃海底撈。
一、家庭自制麻辣火鍋底料
食材主料:辣椒 100克/花椒 100克
配料:油適量/鹽適量/香料適量/大蒜適量/生薑適量/辣椒醬適量/大骨湯適量/料酒適量/生抽適量/雞精適量/
製作步驟:
1.牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒;
2.加入香料、辣椒、花椒;香料包括八角、三奈、茴香、桂皮、草果、香葉等;
3.倒入雞湯或大骨湯;
4.加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開;
5.這樣就能涮各種食材啦!
二、海底撈的抖音吃法
1.釀豆腐
即使在海底撈也能吃到自己釀的豆腐,一次性提供三種味道,餡料可以選擇瑤柱香菇餡、酥黃豆、精品牛肉餡。
把豆腐放入鍋中煮熟撈出,用筷子將中間挖空,放入自己喜歡的餡料,釀豆腐就可以出品了。別說這豆腐怎麼樣,自己做的怎麼也得吃下去。
2.番茄牛肉飯
一碗米飯搭配精品牛肉醬,最後再淋上番茄湯,就能吃出一份快餐式的味覺。
每個月的最後幾天,總是小夥伴最難熬的時期,錢花完了!這時候來海底撈點份米飯,妥妥的又解決了一餐。
重點是服務員還會送上免費的火腿腸,瞬間讓你開心的像兩百斤的胖子。
3.土豆泥
媽媽們還可以自制土豆泥,將土豆放入鍋中煮熟,撈起後利用勺子壓成泥,簡直是乾坤大法。軟綿綿的口感,撒上些許蔥花點綴,小孩子看了也有食慾,還頂飽。
如果你覺得原味過於單調,還可以加上醬料,換一個口味,鹹淡適中,更是開胃。辣媽們終於不用被孩子吵著,可以安穩的自拍啦。
4.金針菇肥牛卷
這是一道顏值頗高的創新菜品,由於肥牛價格較貴,所以省錢大法就是用五花肉代替它,然後再來半份金針菇以及一小戳牙籤,就可以完成了,味道依舊不錯。
戴上一次性手套,用肥牛將金針菇包起,最後一根牙籤固定住,一道菜又出來了,放入鍋內也不擔心會散掉。連店內的服務員都誇好看了,所以你們真的不親自來一碟?
5.蝦滑雞蛋油麵筋/油條
這大概是網紅式吃法了,也是被模仿次數最多的,就連服務員也忍不住說經常有客人如此搭配。
將雞蛋打散混入蝦滑,在麵筋處戳個小洞,塞入雞蛋蝦滑,最後下鍋煮熟就大功告成了。如果你家海底撈沒有面筋,用油條也可以實現哦。
不過油條操作起來過於麻煩,所以你可以在油條外部裹上蛋液,味道同樣美味。
在外面吃怎麼說也不如家裡,家裡乾淨又便宜,學會這個家庭自制麻辣火鍋底料,就可以經常吃海底撈了。但是,火鍋雖然好吃,也不能常吃,尤其是這種特別辣的,對身體傷害很大。同時,我們涮的一些牛羊肉和海鮮等食物都是高嘌呤食物,是痛風患者不能吃的。
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