糖醋排骨做法二怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肋排 ：一斤

輔料

具體步驟

1. 豬肋排洗淨，加入鹽、少量白胡椒粉、水澱粉淹約十五分鐘左右

2. 鍋上火加熱，倒入油（略多），燒至五成熱時，將排骨逐一放入炸約二分鐘左右全部撈出（油不多的話，可以分批炸）

3. 油溫升至七成熱時，再把炸過的排骨放入復炸一下，撈出瀝乾

4. 把油全部倒去，鍋底留下的一點點的油就夠了，轉中小火加入糖炒，等變色化開來，加入一點水、醬油、味精調勻，加入醋調味，加入水澱粉

5. 倒入炸好的排骨翻炒，直到湯汁能均勻地裹在排骨上，關火。

烹飪技巧

做糖醋排骨，糖醋汁的比例一定要控制好，要根據各家的口味來定。