番茄的營養價值以及食療功效有哪些
番茄是我們生活中非常常見的一種蔬菜,很多人都把番茄拿來生食,既可以當作水果,也可以當作蔬菜,番茄生食酸甜可口,可以補充人體所需的維生素c,尤其非常適合在夏天食用,很多人都喜歡吃。那麼,番茄的營養價值和食療功效都有哪些呢?
一、番茄的營養價值
1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3、番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使面板保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
4、經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
5、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
二、番茄的食用功效
1、減緩色斑延緩衰老
補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、抗癌
番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。
3、降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
4、防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5、健胃消食
有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
三、吃番茄的注意事項
1、番茄性微寒,對於脾胃虛寒或是月經期間的女性朋友來說,應注意不能生吃,以免加重體內寒性。
2、對於還未成熟的青色番茄,不宜食用,這是由於其中含有龍葵鹼,具有一定的毒性。
3、烹調番茄的時候,不宜長時間高溫加熱,以免破壞掉其中含有的番茄紅素,降低營養價值。
今天關於番茄的營養價值以及食療功效就介紹到這裡了,番茄除了生食,我們最熟悉的菜品想必就是番茄炒雞蛋了,番茄炒雞蛋基本是每家每戶都會吃到的一款家常菜,不過,在吃番茄的時候也要注意,如果是生食,儘量不要空腹吃番茄,以免刺激腸胃。
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