芋艿的營養價值及功效有哪些
你知道芋艿是什麼嗎?乍一聽到這個詞可能有點懵,其實芋艿就是我們平常生活中所說的芋頭啦!豆腐加上平菇,撒上蔥花,最後加點芋頭,軟糯鮮美,好吃的不得了。當然芋頭做法有很多,為什麼很多人都愛吃芋頭呢,因為其做法多樣,而且營養價值很豐富,現在我們一起來看看芋艿的營養價值及功效吧。
芋艿的營養價值及功效
一、營養價值
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3、芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4、芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
二、食用功效
1、增強免疫力:能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2、潔齒防齲:氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3、解毒防癌:芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏髮:芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣:芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
三、適用人群
一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用。
四、禁忌人群
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
這樣看下來芋艿的營養價值及功效還是非常多的,要想達到食補的效果還是要經常吃的。但是需要注意的是一次性不能吃的太多,要不然會給腸胃造成負擔,要知道再好吃的東西都需要節制。好啦,相信大家都知道吃芋艿的好處了,有需要的同志們趕緊行動起來吧!
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