簡單的DIY戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
DIY戚風蛋糕,就是自己進行設計和製作的戚風蛋糕,可以隨自己的想法做自己喜歡的口味和樣子,想想也是特別幸福的呢。DIY戚風蛋糕的做法很簡單,但由於是自己動手做的,也有滿滿的心意在裏頭呢,如果是送給家人或者朋友,也是不錯呢。
主料
低筋粉 :100雞蛋清 :4個
色拉油 :60
牛奶 :60
雞蛋黃 :4個
細砂糖 :30
輔料
泡打粉 :2塔塔粉 :2
具體步驟
1.準備好材料,塔塔粉忘記拍照了。
2.蛋黃是4個加30克細砂糖打散,注意不要打發。
3.加入色拉油和牛奶攪勻。加入過篩低粉和泡打粉輕輕攪勻,不要過度攪拌,以免起筋。
4.在另一個打蛋盆倒入蛋清,用打蛋器打到魚眼泡,加入塔塔粉打發。
5.60克白砂糖分三次加入打發,打發到拉出彎曲的尖角即可。
6.1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用刮刀從底部劃圈,以免消泡。
7.把攪勻的蛋黃糊倒入剩餘2/3蛋白中,用同樣手法充分混合。
8.蛋糕糊入模,抹平。用手端模具邊緣輕震幾下。烤箱提前預熱15分鐘,水浴法中層上下火170度約50分鐘。所謂水浴法即在模具下放水烤。
蛋黃和低筋粉混合時不要畫圈,以免上筋。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...