熱菜

健康美味、優質生活從人氣美食頻道里熱菜專欄開始吧，熱菜專欄為您熱菜方面提供無微不至的解答，不再不懂熱菜方面的知識，不再疑慮熱菜方面的知識，健康美味生活全面開啟盡在熱菜專欄。

首頁 > 人氣美食 > 熱菜

意式烤茄盒的做法，意式烤茄盒怎麼做

“閒暇之餘您不妨可以換換自己的口味，比如週末不外出時，可以試着做做西餐練練手藝，入門兒後您會喜歡的。今天我把一道比較簡單的，具有意大利風味的異域美食推薦給您，怎樣試試嗎？我把它稍加改良簡化了一下，口味兒還保持基本不...
黑胡椒燜雞翅的做法，黑胡椒燜雞翅怎麼做

食材明細主料雞翅（適量）洋葱（適量）輔料薑片（適量）配料醬油（適量）糖（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黑胡椒燜雞翅的做法步驟1、把雞翅清洗乾淨。2、將洋葱、薑片爆過。3、放入雞翅炒到變色。4、加入醬油...
紅燒豬蹄兒的做法，紅燒豬蹄兒怎麼做

“紅燒豬蹄兒，在後面加了個兒字，感覺這個豬蹄可愛一點。”食材明細主料豬蹄（適量）黃豆（適量）輔料大蒜粒（適量）葱（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）配料白糖（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）白酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時...
臘肉飯的做法自制臘肉/臘肉飯臘肉飯怎麼做

“用了十多天的時間，做了幾塊臘肉。其實就是把肉醃製好了放在一邊陰涼處風乾，簡易版，不耽誤做任何事情。但時間還是伴隨着臘肉裏的水份慢慢消失不見。收穫幾塊美味兒漂亮臘肉的同時，也收穫小小的成就感。”食材明細主料五...
姜爆炒生蠔的做法，姜爆炒生蠔怎麼做

“帶着姜香的生蠔，一聞，哇···難以抵擋。輕輕的咬一口，鮮甜美味。”食材明細主料生蠔（適量）輔料食用油（適量）番薯粉（適量）配料粗鹽（適量）姜（一個）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）姜爆炒生蠔的做法步驟1、番薯粉（半碗），粗鹽（3茶匙），倒...
雞茸蘑菇湯的做法，雞茸蘑菇湯怎麼做

“一般餐前開胃點都會選色拉，然後有湯，有主餐，還有餐後甜點，在這裏先介紹我拿手的濃湯給大家：”食材明細主料麪粉（適量）輔料黃油（適量）白蘑菇（適量）牛奶（適量）雞胸肉（適量）配料淡奶油（適量）奶香（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）雞茸蘑菇湯的...
麻辣鹹魚乾的做法，麻辣鹹魚幹怎麼做

“進入冬季我們這就由醃製鹹魚鹹肉的習慣、今天上一道麻辣鹹魚、醃製過的鹹魚幹一條、醃製魚可能各地都醃製方法各有不同、鹹魚幹一條。”食材明細主料鹹魚幹（一條）輔料油（適量）幹辣椒絲（適量）葱薑蒜（適量）配料花椒（適量）大料（適...
冬季養顏牛奶火鍋的做法，冬季養顏牛奶火鍋怎麼做

食材明細主料純牛奶（5杯）輔料香腸（4條）捲心菜（1/4棵）肉丸子（適量）玉米（1根）西蘭花（1株）洋葱（一個）胡蘿蔔（1根）配料雞精（2勺）原味（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬季養顏牛奶火鍋的做法步驟1、玉米切成1/4的段，西蘭花切小朵。這然後把這2...
雞蛋菜花的做法，雞蛋菜花怎麼做

“菜花的營養成分非常豐富，在眾多的水果蔬菜中菜花和大白菜的抗癌效果最好。”食材明細主料雞蛋（2個）菜花（250克）輔料姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋菜花的做法步驟1、所有原料。2、姜切末...
五花肉乾魷燴雜蔬的做法，五花肉乾魷燴雜蔬怎麼做

“原料普通，做法簡單，卻美味無窮。”食材明細主料五花肉（400克）幹魷（100克）輔料胡蘿蔔（200克）馬鈴薯（300克）四季豆（150克）豆腐泡（150克）配料醬油（適量）冰糖（適量）白糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）麻辣鮮（適量）薑絲（適量）雞粉（適量）五香粉（適量）蒜蓉（少許）鹹...
釀麪筋的做法奶奶の釀麪筋釀麪筋怎麼做

“釀麪筋——無錫特產哦。喜歡紅燒口味的就多放點醬油把。我不喜歡紅燒的所有調料裏就不寫醬油了。PS：感謝下奶奶的技術支持：p”食材明細主料豬肉（適量）清水油麪筋（適量）蘑菇（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（...
果泥牛肉卷的做法蘋果泥牛肉卷果泥牛肉卷怎麼做

“此菜特點：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用，能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多...
乾果阿膠的做法自制乾果阿膠乾果阿膠怎麼做

“阿膠又名盆覆膠、驢皮膠，為驢皮熬成的膠塊。其製作方法是：先將驢皮颳去毛，切成小塊，加水煎熬3晝夜，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加水煎熬。如此反覆5～6次後，再將熬出的阿膠汁濾去雜質，用火濃縮至稠膏狀，冷凝，陰乾結塊，方成入藥的阿...
翡翠茄子的做法，翡翠茄子怎麼做

“綠色茄子很少見，偶然看到很喜歡它碧綠的顏色。所以突發奇想，做了這樣一個翡翠茄子。其實做法也很簡單，普通茄子也可以嘗試，但顏色就沒這麼綠，不過口感一樣清爽，鮮美大家不妨可以試試哦！”食材明細主料綠色茄子（適量）蝦（適量）輔...
豆豉蠔油炒西葫蘆的做法，豆豉蠔油炒西葫蘆怎麼做

食材明細主料西葫蘆（適量）輔料姜（適量）蒜末（適量）配料豆豉（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉蠔油炒西葫蘆的做法步驟1、西葫蘆瓜洗淨切絲。2、鍋熱入油爆香姜蒜末,接着放豆豉炒香。3、之後放西葫蘆瓜炒2分...
砂鍋茄子的做法，砂鍋茄子怎麼做

“這樣做茄子用油非常少，茄子沒切所以入不了油，再放砂鍋裏煲更加香，特別是加了四川本地的兩樣配料，味道就更加特別了。我記得小時候在家吃茄子都是這樣做的，而且百吃不厭！我非常喜歡用裏面的湯汁來泡飯吃，當然這次做杭杭也特...
聖誕節烤雞的做法，聖誕節烤雞怎麼做

“如果聖誕節給你一隻雞，無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞（1只）輔料芹菜（芹菜）麪粉（適量）配料鹽（10g）黑胡椒（4g）蒜（適量）牛至（適量）鼠尾草（適量）荷蘭芹（適量）迷迭香（適量）油（適...
蘆筍炒裏脊的做法，蘆筍炒裏脊怎麼做

“天天喊着要減肥，可一天沒看見肉就不爽的很......註定減肥只是口號”食材明細主料裏脊（適量）蘆筍（適量）輔料麪包糠（適量）薑末（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）醬油（適量）雞蛋（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蘆筍炒...
鳳尾松的做法，鳳尾松怎麼做

“蝦一定要選擇個體完整，外殼鮮明，尾節伸屈性強，體表潔淨有乾燥感的。”食材明細主料明蝦（12只）春捲皮（2張）雞蛋（1個）輔料韭黃（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鳳尾松的做法步驟1、韭黃擇洗乾淨，切碎。2、明蝦去頭以及殼（留...
年糕回鍋肉的做法，年糕回鍋肉怎麼做

食材明細主料年糕（150g）帶皮五花肉（350g）輔料小葱（40g）生薑（30g）蒜（10g、）郫縣豆瓣（10g）大葱（2段）花椒（5g）香葉（3片）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（少許）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）年糕回鍋肉的做法步驟1、鍋中放水燒開，放入年糕煮一下，待...
大蒜青椒爆田雞的做法，大蒜青椒爆田雞怎麼做

“大蒜青椒爆田雞，是本人廚房生涯中第二次對田雞下手。。。額。。。斬的時候還是覺得心裏毛毛的。。哈哈哈”食材明細主料田雞（適量）輔料大蒜（適量）長青椒（適量）長紅椒（適量）姜（適量）花椒（適量）蒜香（口味）爆（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）大...
醬熬肉的做法，醬熬肉怎麼做

食材明細主料五花肉（適量）竹筍（適量）輔料蒜苗（適量）大蒜（適量）生薑（適量）生抽（適量）料酒（適量）醋（適量）糖（適量）豆辦醬（適量）味精（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬熬肉的做法步驟1、新鮮五花肉。2、以前在我十三四歲時，父母單位的老...
美味海蠣煎的做法，美味海蠣煎怎麼做

“海蠣煎我一直很喜歡吃，在我們這裏也很普遍。有的叫海蠣餅，是用炸的，也沒這麼大。這個是用煎的，又很大片，叫海蠣餅。”食材明細主料海蠣（適量）輔料葱花（適量）地瓜粉（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿...
多汁中式燒鴨的做法多汁的中式燒鴨多汁中式燒鴨怎麼做

食材明細主料鴨腿（適量）輔料薑片（適量）幹辣椒（適量）配料咖喱粉（適量）胡椒粉（適量）孜然粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）咖喱（口味）燒（工藝）數小時（耗時）未知（難度）多汁中式燒鴨的做法步驟1、所有原料。2、料酒塗抹均勻，醃製1一個小時左右...
辣炒年糕，零失敗的韓式辣炒年糕

“老楊改良版，操作簡單，一做就成功。味道一樣很好。”食材明細主料年糕條（一包）胡蘿蔔（一個）洋葱（一個）白菜（一片）輔料韓式辣椒醬（一湯匙）豬骨濃湯寶（一個）糖（一茶匙）配料鹽（適量）微辣（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韓式辣炒年糕的做法步...