創意菜

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幹豆角的做法自制放心食材之一------幹豆角幹豆角怎麼做

“還記的小時候吃的都是老媽或是親戚家的乾菜，現在我也開始為小寶和家人做乾菜。雖然現在自己會做乾菜了但是還是很懷念媽媽做的那種味道和感覺，其實正確來説不是菜的味道不同，而是自己做的少了少了母親對自己濃濃的愛也...
風乾蘿蔔的做法，風乾蘿蔔怎麼做

“漫長的冬季，自制晾曬蘿蔔乾，可備佐餐小菜之用，簡單易學。”食材明細主料白蘿蔔（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）風乾蘿蔔的做法步驟1、新鮮的蘿蔔洗淨，切片。2、控幹水分，放在陽光下晾曬。3、晾曬一個月後，將晾曬好...
香濃意式番茄醬的做法，香濃意式番茄醬怎麼做

“今天做了一塊簡單的意式醬料，味道很香；跟外面買的玻璃罐的意式番茄醬一樣，吃的時候喜歡放多少都可以。可以用來煮意大利麪和做披薩醬，沒有防腐劑也沒有添加劑。外面買的30++一瓶而自己家裏做的才10塊錢不到，果然好吃又健...
馬來西亞特色醬的做法 Kaya，馬來西亞特色醬馬來西亞特色醬怎麼做

“我家有個馬來小哥兒，超愛Kaya，但是這兒沒賣的，我們就自己做啦，很簡單就是有些累旁邊這個顏色奇怪的東西是勺子Orz”食材明細主料雞蛋（10粒）白糖（400g）椰奶（500ml）斑蘭葉（6~7片）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）馬來西亞特色...
排骨藕湯的做法香濃排骨藕湯排骨藕湯怎麼做

“俺懶，一次燉得有點多。據老公説，這湯是我的巔峯之作。有點鹹有點甜的湯，粉粉的藕，香香的排骨，那麼大一鍋，一頓下來居然只剩一小碗了，我們都被自己的大胃給嚇到了。老公嚴重譴責我的廚藝如此精湛，他怕被我養成大肚子，呵呵~~”...
焗葡國雞飯的做法，焗葡國雞飯怎麼做

“做法：1.雞洗淨，切成大件，然後與醃料拌勻備用。2.洋葱去皮，將1/4個洋葱切成小粒，1/4切片。3.胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角，用開水煮5分鐘，瀝乾盛出備用。4.將黃薑醬3湯匙，椰奶3/4瓶，雞湯3/4瓶和鮮奶5湯匙拌勻備用。5.雞蛋於碗內打...
草莓芝士蛋糕的做法【熒幕處女作】草莓芝士蛋糕草莓芝士蛋糕怎麼做

食材明細主料creamcheese（250g）動物性淡奶油（200ml）消化餅乾（200g）輔料牛奶（50ml）黃油（100g）白砂糖（50g）巧克力（1塊）草莓（5顆）香草（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）草莓芝士蛋糕的做法步驟1、全家福~左下角那個棕色的瓶子是白砂糖哦~準...
壽司的做法胖胖【壽司】壽司怎麼做

“今天送上一盤壽司，這個是因為看了遊走廚師的關於壽司的詳細介紹，所以才強烈的想試試。但是有一些材料沒有買到，雖然幹瓢可以用香菇替代，但是由於是第一次做，還是越簡單越好了，基礎材料只捲了黃瓜條和胡蘿蔔、兒童腸、肉鬆...
電壓力鍋炒粟子的做法，電壓力鍋炒粟子怎麼做

“換種方法炒粟子，最節能，只需保壓15分鐘，鍋中不用放水，卻燒不壞鍋，出來的粟子香甜糯香，剝殼容量，非常不錯。”食材明細主料粟子（800克）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）電壓力鍋炒粟子的做法步驟1、粟子洗淨。2、用刀在上面...
蟹肉腐皮石榴包的做法，蟹肉腐皮石榴包怎麼做

“以前做三鮮豆皮多下來的腐皮，還有剝出來的蟹肉放冰箱裏冷凍的2包，還有一塊鱈魚，做了這個，因為我覺得有點像石榴，所以給它取名《石榴包》，呵呵,因為裏面有蟹肉，吃的時候用調味醋蘸着吃，非常鮮美！腐皮經過炸制，脆脆的。蟹肉和魚...
肉鬆，自制肉鬆——超級簡單的方法

“自制食材也是我來美食天下最大的變化，參考大家的做法再加上自己的小聰明，我自制了蝦皮味精、奶黃餡，今天做一款老少皆宜的雞肉肉鬆。做肉鬆最費工夫莫過於打散熟肉和炒制過程太長，玉食總結了自創超級簡單的方法和大家分...
轉化糖漿的做法轉化糖漿的詳細製作過程轉化糖漿怎麼做

“從去年中秋就一直想做月餅,一直想到了今年中秋,終於決定一試身手,就從轉化糖漿開始吧.....這個轉化糖漿一直是認為比較難的,就從君之那裏找了個方子,就是把水多加了些,我覺得他法子裏是水少了點,結果一試真是很成功...
香煎鱈魚的做法西式香煎鱈魚香煎鱈魚怎麼做

“鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生...
糖醋黃瓜紛飛碟的做法，糖醋黃瓜紛飛碟怎麼做

“《糖醋黃瓜粉飛碟》---家宴簡單花色拼盤親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了首席涼菜，涼菜中黃瓜是比較常見的，但用作花色拼盤，製作出像賓館宴席菜式，一些家庭也許不知從何着手，可能從未嘗試過......為此特將2010年6月的...
自制花椒麪的做法，自制花椒麪怎麼做

食材明細主料花椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制花椒麪的做法步驟1、花椒準備好。2、小火入鍋。3、不停地用鏟子鏟動，避免糊底。4、炒至變色，發出花椒的香味，關火，晾涼。5、放入攪拌機中磨粉。6、攪拌一次的花...
山芋乾的做法零廚藝超簡單的健康小零食----自制-山芋幹山芋幹怎麼做

“冬天裏的小零食，健康無污染，給冬日生活增加正能量。”食材明細主料山芋（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）山芋乾的做法步驟1、山芋洗淨2、削皮，切成條狀，上鍋蒸10分鐘3、取出，放在暖氣片上烘烤，一夜後即可。4、成品小...
蘋果土司丁的做法，蘋果土司丁怎麼做

食材明細主料原味土司（適量）蘋果（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）扒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘋果土司丁的做法步驟1、需要準備的材料有之前剩的土司塊兒和3個小蘋果。2、將蘋果去皮削成塊兒。3、將剩土司塊兒改刀成丁。4、鍋內...
鹹味蛋黃沙拉醬的做法，鹹味蛋黃沙拉醬怎麼做

“為了完成祈和打蛋器的試用，我積極到做這麪包卷的肉鬆和沙拉醬都是自己做的。個人覺得肉類配鹹味的沙拉醬會比較好點，所以就做了鹹味的沙拉醬。而且為了粘肉鬆方便塗抹，我特地放少點油，弄得比較稠點。要是喜歡稍稀的童鞋...
生髮綠豆芽的做法如何在低温季節生髮綠豆芽生髮綠豆芽怎麼做

“煙台的春天來得比別的地方晚，好不容易來了，這温度老在十幾度區間徘徊，半個月來的最高温度只有兩天到了18度。這綠豆芽是從4月4日開始發的，比我發黃豆芽的時間還早了三天，黃豆芽起初發芽慢，但在後期生長很快，4月18日晚在我...
炒制白芝麻的做法，炒制白芝麻怎麼做

“芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效。可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、...
熬豬油的做法自己在家熬豬油熬豬油怎麼做

食材明細主料豬肥肉（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熬豬油的做法步驟1、豬的肥肉洗乾淨，也可用板油。2、鍋內放一點油，燒熱。3、把肥肉倒進去，小火炒，直至榨乾。4、得到的油。5、得到的油渣。6、放涼後的豬油。...
韓國泡菜餅的做法韓國泡菜餅，超簡單韓國泡菜餅怎麼做

“很喜歡吃韓國料理店裏的泡菜餅，今日就自己做了一下，沒想到那麼好吃哦。與大家分享一下。”食材明細主料泡菜（一包）火腿（一根）乾麪粉（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韓國泡菜餅的做法步驟1、準備好一包泡菜和一根火...
港麗蜂蜜厚多士的做法山寨版港麗蜂蜜厚多士港麗蜂蜜厚多士怎麼做

“港麗餐廳的招牌點心——蜂蜜厚多士，這個不用介紹了吧，上海的MM幾乎人人都知道。想吃上一口美味的厚多士，要排隊排好長時間呢，既然入了烤箱，那我們就自己試着做吧，不就是麪包加上黃油和蜂蜜麼，頂上再蓋個冰淇淋球，我大方，蓋兩...
砂鍋生綠豆芽的做法，砂鍋生綠豆芽怎麼做

“一直想要找一個可以完全避光的容器來生豆芽，提升綠豆芽品質，炊壺是個好東東，8過口太小，再者俺家天天燒開水不能動用它。有一天搗騰櫥櫃，突然看到一口長期沒用的砂鍋，腦子裏靈光一現，哈，就是它了——大小合適，有蓋，櫥櫃裏有其...
轉化糖漿的做法廣式月餅必備——轉化糖漿轉化糖漿怎麼做

“轉化糖漿做廣式月餅、老婆餅都會用到。”食材明細主料白砂糖（200克）清水（150克）檸檬汁（10克）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）轉化糖漿的做法步驟1、在奶鍋中加入清水，燒熱。2、我用的是這種白糖。3、水中加入白糖，慢慢熬...