有關戚風的精選知識

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戚風蛋糕的做法不按套路烤出的戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

“確實不按套路，本來是烤蛋卷的，用四個雞蛋，一看雞蛋個小，又加了兩個雞蛋，這樣用了六個蛋白，五個蛋黃，由於懶得計算其它配料，改烤到戚風蛋糕，其它配料用多少也是亂來的，本來低粉是85克、我用了100克、本來牛奶是65克，我又倒多了1...
紅曲戚風蛋糕卷的做法給蛋糕一抹漂亮的顏色----紅曲戚風蛋糕卷紅曲戚風蛋糕卷怎麼做

“不管是做蛋糕還是麪包，總是喜歡變着花樣來，但不知道大家發現沒有，最受歡迎的蛋糕一般都是最基礎的，那些特別花哨的蛋糕其實也就是吃個一兩次吧，大部分的時候還是覺得這種基礎的戚風更美味。既然喜歡基礎款蛋糕，又想有點不...
戚風蛋糕的做法新手0失敗8寸戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

“經過各種實驗，這個戚風蛋糕配方是可行的，嚴格按照配方烤出的蛋糕不回縮，不開裂相當完美啊~~後來覺得糖有點多，嘗試了減了大概10g糖，正面有點開裂，不過背面看起來還是很完美的哈~~”食材明細主料雞蛋（5個）白糖（70g）低筋麪粉（85g...
鮮奶葡萄乾戚風的做法，鮮奶葡萄乾戚風怎麼做

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（150克）輔料白糖（40克）玉米油（30毫升）精鹽（少許）葡萄乾（若干）鮮奶（100毫升）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮奶葡萄乾戚風的做法步驟1、蛋清蛋黃分開、低粉過篩、白糖稱量好。2、蛋黃里加入鮮奶、油...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕——保你成功的做法戚風蛋糕怎麼做

“據我多次的經驗來看，蛋清裏不放糖會更容易打發，所以這個配方會使你一次成功，不再被“氣瘋”。”食材明細主料雞蛋（四個（室温））輔料牛奶（60g）玉米油（60g）砂糖（90g）低粉（100g）泡打粉（半小勺）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）戚風蛋...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕，2 戚風蛋糕怎麼做

“這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上面噴水了，噴水是為了預防蛋糕表皮...
椰香大理戚風蛋糕的做法椰香大理戚風蛋糕，~~~一家人的情人節~~~ 椰香大理戚風蛋糕怎麼做

“情人節快到了，今天給我倆先預熱一下即將到來的情人節。。幾乎每年的情人節都是一家人過今年也不例外，爸爸媽媽今年到上海跟我們一起過新年，所以要好好的練習做些蛋糕和麪包給他們吃；由於第一次做的戚風蛋糕很成功所以這...
藍莓小戚風蛋糕的做法【首次涉足戚風蛋糕】藍莓小戚風蛋糕藍莓小戚風蛋糕怎麼做

“看見朋友們做的戚風蛋糕很好，我也很想做一個8寸的戚風蛋糕，後來朋友要來，趕時間，就做成了紙杯小戚風蛋糕了，味道很鬆軟，很好吃，只是樣子有點不好看，上面有點開裂，我想我的温度可能是過高了，震的不夠稍微有點大氣泡在。樣子雖...
雪花戚風蛋糕的做法，雪花戚風蛋糕怎麼做

“如雪般灑落的糖粉，伴隨着糖霜凝成的雪花，輕輕散落在膨鬆、滋潤嫩爽的戚風蛋糕上，此款“雪花戚風蛋糕”由此而名。抹去奶油奢華的裝飾，“雪花戚風蛋糕”那濃郁蛋香裏滲透出檸檬清新的濕潤口感，混合着咀嚼時細細的糖霜摩挲...
香橙果醬戚風的做法，香橙果醬戚風怎麼做

食材明細主料雞蛋（5個）綿白糖（50克）色拉油（50克）牛奶（30克）香橙果醬（50克）低粉（80克）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香橙果醬戚風的做法步驟1、蛋黃盆中加入15克砂糖，加入色拉油、牛奶，低速打至完全融合2、篩入低...
千葉紋戚風蛋糕的做法，千葉紋戚風蛋糕怎麼做

食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）牛奶（45克）玉米油（45克）可可粉（5克）輔料香草油（數滴）白醋（數滴）配料白砂糖（80克）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）千葉紋戚風蛋糕的做法步驟1、部分材料：低粉、白砂糖、香草油、雞蛋、牛奶、可可粉2、...
哈密瓜戚風蛋糕的做法哈密瓜戚風蛋糕 --- 更快製作戚風小竅門哈密瓜戚風蛋糕怎麼做

“以前做戚風老是在做蛋黃糊花上好長時間功夫，所以我思考着怎麼樣在短時間內把麪糊拌均勻，不能起筋，不能有顆粒。然後有一次做着的時候，突然就想到了這個小竅門,先做蛋白糊，然後用電動打蛋器來打蛋黃糊，非常高效省時。如果...
高湯素絲面的做法，高湯素絲面怎麼做

食材明細主料麪條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好；2、娃娃菜...
咖啡大理石戚風蛋糕的做法，咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做

“家裏沒有可可粉了，還想做一個大理石戚風蛋糕，找來找去的，找到了一袋咖啡，就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕，味道也不錯。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）輔料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60ML）鹽（2克）泡打粉（適量）甜味（口味）烘焙（工...
天使戚風蛋糕的做法，天使戚風蛋糕怎麼做

“上次兑換的天使蛋糕模還沒用過,有空就試了一把,還真是不錯....超級鬆軟的一款蛋糕...”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（70克）白糖（60克）玉米油（40克）底筋麪粉（80克）輔料朗母檸檬汁（2克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）天使戚風蛋...
戚風蛋糕的做法新手必看——戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

“這個新手做肯定成功哦。ps：我倒進模具的時候太滿了，導致在烤的過程中膨脹太高。。我！！。。。推薦新手做這個，極簡單喲~”食材明細主料蛋白4個（160克）蛋黃4個（80克）低筋麪粉（130克）輔料8寸模具（一個）配料糖（蛋清用）（80克）糖（蛋黃用）（20克...
戚風蛋糕的做法電飯鍋版戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

食材明細主料低筋麪粉（3勺）雞蛋（4個）花生油（兩勺）牛奶（6勺）白砂糖（適量）輔料鹽（少量）小蘇打（少量）奶香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。倒入6勺牛奶攪拌均勻，再倒入三勺花生油攪...
戚風蛋糕的做法戚風蛋糕（原味）戚風蛋糕怎麼做

食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料雞蛋（5個）牛奶（40克）玉米油（40克）8寸蛋糕模（1個）配料細砂糖（70克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所需的原料。2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中...
紫薯酸奶戚風蛋糕的做法，紫薯酸奶戚風蛋糕怎麼做

“最近迷戀上了紫薯香甜、軟糯的口感，尤其是其鮮豔的紫色，更令人喜愛，所以現在每每做起西點，都喜歡適當地加上點紫薯，又增加其美觀，又很美味，而且紫薯多吃了還不容易發胖哦，準確點説紫薯是具有減肥功效的，所以如果你正在減肥的...
甜橙戚風的做法，甜橙戚風怎麼做

食材明細主料低粉（70克）雞蛋（4個）輔料橙汁（45ML）配料色拉油（45ML）白砂糖（100克）鹽（1克）白醋（2ML）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）甜橙戚風的做法步驟1、蛋黃加白杪糖打發至顏色發白。2、將橙汁緩緩倒入，攪拌均勻。3、緩緩加入色...
栗子戚風蛋糕的做法，栗子戚風蛋糕怎麼做

“學做過披薩後，成就感的使然下，又開始償試做蛋糕，這次有經驗了哦，從材料開始拍起，當成品出來後，那種喜悦真的無法形容哇！”食材明細主料低筋麪粉（100克）雞蛋（4個）牛奶（60克）白糖（110克）輔料鹽（1/2小匙）色拉油（25克）白醋（少許）玉米澱粉（2克）...
抹茶紅豆戚風的做法初戰貝印中空戚風模——【抹茶紅豆戚風】抹茶紅豆戚風怎麼做

“今天上戚風，新買來的中空戚風模的首例作品，值得紀念一下。抹茶與紅豆在烘焙裏也算得上是經典搭配了，很多日系的點心裏也常用。這兩種原料組合在一起使成品的色彩會更加突出，兩者的色調融合起來視覺上還是比較柔和的。”...
金桔醬戚風蛋糕卷的做法，金桔醬戚風蛋糕卷怎麼做

“一直固執的認為，西方的情人節就是燭光，紅酒，鮮花，巧克力，蛋糕的組合，今年買了烤箱，當然要烤個蛋糕過過節了，可是我的戚風蛋糕總是不夠成功，所以烤了燭光蛋糕卷，酸酸甜甜的，就像初戀的感覺，老公一口氣吃了三個，這樣以後他可不能説...
戚風蛋糕的做法掌握五要點，菜鳥也可以零失敗---戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

“凱莉同學發燒兩天，我就兩天沒心思做菜拍照了。還好現在她身體抵抗力增強不少，吃了兩天的藥燒全退了，兩天的暑假班當然是沒去成了。下午乘她午睡烤了個小戚風，什麼都沒加，最簡單的。凱莉喜歡蛋糕多過麪包，所以我也比較喜歡...
紅果汁戚風的做法，紅果汁戚風怎麼做

食材明細主料山楂果汁果肉（100克）輔料玉米油（50克）糖（50克）低粉（80克）雞蛋（四隻）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅果汁戚風的做法步驟1、蛋白加一點鹽、幾滴白醋、糖打至硬性發泡。2、將蛋黃、果汁、玉米油放在一起。用打...