小牛版香辣蟹怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

小牛版香辣蟹是一道十分開胃的美食，既香又辣，吃一口就停不下來嘴，是一種十分受人喜愛的美味。蟹含有豐富的營養，包括人體所需的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素、脂肪、膽固醇、煙酸等。

主料

青蟹 ：

輔料

花椒 ：
蒜 ：
葱 ：
料酒 ：
姜 ：
陳醋 ：
辣椒 ：
墨西哥青辣椒 ：一個

具體步驟

1.鍋稍熱的時候放油爆香姜蒜和辣椒花椒，然後放入一勺的回鍋肉調料（火鍋底料也行），加入葱白；

2.1分鐘後倒入處理好的蟹，澆上一大勺料酒，一勺醬油，一勺陳醋，兜勻，然後蓋上鍋蓋直到看見蟹殼變紅再中火燜5分鐘左右（總共燜8-10分鐘左右）；

3.開蓋，另取一小碗準備一些水澱粉，調小火把水澱粉均勻的調入；

4.最後放入切成段的葱葉和墨西哥青辣椒；

5.裝盤，拍照…不…開吃。

烹飪技巧

1。開始應該先爆香花椒然後撈出的，因為太麻煩就沒有事先撈出。吃的時候也沒有覺得有什麼大的問題，就是照片看起來有點…；2。葱葉和墨西哥青辣椒放的太早，顏色變的不太好看，以後記得起鍋前1分鐘再放。