千味醉自制雙椒開屏鱸魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.37W
主料
鱸魚 ：適量青剁椒 ：適量
紅剁椒 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 鮮活鱸魚殺好洗淨，剁下頭尾，身體嶄成兩公分左右魚段，放少許鹽、胡椒粉、料酒、葱姜、花椒，攪拌均勻醃製十五分鐘。
2. 如圖擺入盤中，鍋中水開放入蒸制三分鐘左右取出，倒出盤中湯水，將青紅剁椒分隔澆在魚段上，再次入鍋蒸熟。
3. 淋少許蒸魚豉油，（生抽也可）另取一鍋，燒少許熱油澆在魚上即可。
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