蒸開屏鱸魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒸開屏鱸魚就是把鱸魚切開讓味都能夠進入到肉裏面，它的樣式也比較的希樣，人們看到它就流口水，想着怎能做出如此美味的魚，鱸魚的口味比較清淡，它有補血活血補腎的作用，主要生於沿海地區，女性吃了以後有很大的好處，同時呢它也適合大多數人食用。

主料

鱸魚 ：500g

輔料

油 ：適量
料酒 ：2湯匙
鹽 ：適量
生薑 ：20g
香葱 ：2根

具體步驟

1.鱸魚宰殺乾淨後，從魚肚中破開，然後切成1CM寬的塊

2.放入盆裏，用鹽抹魚身，再淋入料酒，醃10分鐘

3.放入盤裏，在魚身上放上薑絲、葱白

4.蒸鍋水燒開，把魚盤放入，蒸6分鐘，燜3分鐘

5.取出去掉蒸過的葱白和薑絲，倒去蒸盤裏多餘的湯

6.淋上蒸魚豉油

7.放入紅椒絲、葱絲

8.炒鍋內放入2湯匙食用油，燒熱後

9.淋入魚身上即可

烹飪技巧

1、蒸魚時，等水沸後將鍋蓋蓋嚴再蒸，這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。2、蒸好魚時盤裏的汁水比較腥，一定要倒掉。澆在葱姜上的油一定要熱，這樣才能釋放出葱姜的香味。