家常菜開屏鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚 :750輔料
油 :適量白胡椒粉 :適量
火腿腸 :適量
青紅米椒 :適量
韓國辣醬 :適量
洋葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
大葱 :適量
具體步驟
1.海鱸魚一條,不要超過1000克。
2.不要開膛。將魚的頭部,尾部切下來,身子部分從背部用鋒利一點的刀切成窄條,腹部不要切斷,將魚洗淨。
3.洋葱,姜切成絲,放入小盆中,將切好的魚也放入小盆,放入料酒,鹽,白胡椒粉醃製1個小時。
4.將配料切好,備用。
5.醃製好的魚擺入盤中,將切好的火腿片,薑片也放入盤中,上鍋蒸。鍋開計時15分鐘。
6.用自己炸的五仁韓國辣醬調汁,備用。
7.15分鐘到,將蒸好的魚拿出來,放入調好的醬汁和切好的葱絲。另用油鍋,將油燒熱,澆在魚的身上。
8.最後在魚的嘴裏放上一個紅棗做裝飾,上桌嘍。味道很鮮美。
切魚的刀具一定要鋒利,不要將魚切爛,保持整潔。不難做,很美味。
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