美味白麪倭瓜饅頭怎麼做又香又好吃
倭瓜饅頭又稱南瓜饅頭,它是由南瓜和白麪混合而成,香甜的味道和柔軟的口感深受大家的喜愛,當然,只有好吃當然滿足不了大家,南瓜饅頭比一般的白麪饅頭更有營養,更有味道,而且又比較簡單,比較方便。那這道倭面的做法是什麼呢,就讓我帶領大家一起做吧。
主料
南瓜 :適量麪粉 :適量
輔料
酵母 :適量白糖 :適量
具體步驟
1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟備用。
2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻。
3、剩下的白糖放碗裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開。
4、取一大盆,把麪粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上。然後把所有材料用筷子拌勻。
5、把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成。
6、灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上。再次揉成不粘手的麪糰,分成3份.取其中一份搓成棍狀,然後切成小塊,做成饅頭坯形。
7、桌上灑上乾麪粉。把切好的饅頭坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘。
8、蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上。要注意留空隙。
9、鍋裏放冷水。把蒸格放鍋裏,合上鍋蓋。中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭。
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