美味的6寸南瓜戚風怎麼做又香又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

爸爸媽媽或是愛人或是家裏長輩過生日了不知道如何送禮怎麼辦？如果你想給他們製造一個別具一格的驚喜那就學做一個美味的6寸南瓜戚風吧，比起其他的禮物，自己親手做的禮物更有意義更特殊。而且蛋糕也剛好可以作為生日蛋糕不用再去外面買了。

主料

蛋黃 ：適量
蛋白 ：適量
玉米油 ：適量
低粉 ：適量
南瓜泥 ：適量

輔料

水 ：適量
細砂糖 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

先準備南瓜泥。將南瓜去皮切片（我用了100克新鮮的南瓜），上籠蒸15分鐘左右。用料理機打成泥，或者用勺子按成泥。（有時間的話最好過下篩，會更細膩）【只取了60克成品南瓜泥，剩餘的直接吃掉了- -】

玉米油和水用手動打蛋器攪拌，充分乳化

依次加入3個蛋黃混合均勻。在加入60克南瓜泥和3分之一的糖，混合均勻

混合均勻的蛋黃液中篩入低粉，用刮刀翻拌均勻。蛋黃糊部分就完成了

蛋白中加入2-3滴檸檬汁，分3次加糖打至9分發

將打發好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，並翻拌均勻。倒入模具~（一個6寸模具足以。我是為了拍照留了一部分倒在5寸模具中了- -）

烤箱預熱至150度，中下層35分鐘（這個烤箱只有三層，所以是最下層哈）

震出熱氣，倒扣冷卻後脱模