私房菜

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當歸老薑鴨肉煲的做法，當歸老薑鴨肉煲怎麼做

“鴨肉性涼，具滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津，止咳息驚的功效。用鴨子煲湯可緩解秋燥的虛火。當歸含豐富的維生素和礦物質，有活血，補血，潤腸，止痛的功效，是女性的滋補聖品。”食材明細主料鴨腿（一隻）輔料竹筍（一袋）當歸（一片）配料生...
鮮味雜醬的做法，鮮味雜醬怎麼做

“做好後才發覺自己真的很想家了~~~”食材明細主料幹蝦（三四兩）輔料豆腐乾（三塊）黃豆（一小把）花生米（一小把）配料郫縣豆瓣醬（兩勺）甜麪醬（一勺）青蒜或蒜薹（三五根）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮮味雜醬的做法步驟1、豆腐乾洗淨...
目魚燴豆腐的做法家常菜--目魚燴豆腐目魚燴豆腐怎麼做

“目魚燴豆腐怎麼做才好吃？其實目魚燴豆腐的做法非常簡單。小惠子平時就做簡單的，由於喜歡吃海鮮，在做菜中總是要加一點，喜歡吃海鮮朋友快來吧。啊！這道菜特別適合天熱吃，色澤很豐富，營養也不錯的，能增進食慾，老少皆宜哦。有孩...
温缽兒梨的做法，温缽兒梨怎麼做

食材明細主料水晶梨（適量）山楂（適量）輔料白砂糖（適量）紅糖（適量）果味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）温缽兒梨的做法步驟1、材料：水晶梨（雪梨最好）、山楂（質地硬的好）調味：白砂糖、紅糖（山楂太面煮完湯水顏色淺，着色用）.2、將水晶梨洗淨...
酸酸甜甜鱸魚的做法，酸酸甜甜鱸魚怎麼做

“酸酸甜甜鱸魚。美味可口！”食材明細主料鱸魚（一條）輔料澱粉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）茄汁（半支）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）酸酸甜甜鱸魚的做法步驟1、鱸魚切開段狀，約一手指寬，加鹽晾乾水！方便炸的時候快熟！2、加澱粉裹在...
蒸雙臘的做法蒸雙臘<臘魚蒸臘腸> 蒸雙臘怎麼做

食材明細主料臘魚（適量）輔料廣式臘腸（適量）配料薑片（適量）食用油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸雙臘的做法步驟1、臘魚切塊用水泡幾分鐘洗淨瀝乾，臘腸切片。2、把洗淨的臘魚擺盤後上面放幾片姜,淋上少許食...
牛肉炒豆絲的做法湖北特色風味小吃，牛肉炒豆絲牛肉炒豆絲怎麼做

“炒制的豆絲，有着香酥的外表，卻是綿軟的內心，加上牛肉的鮮美和胡蘿蔔的營養，更不可錯過的是青蒜的濃香，這樣一道風味獨特，美味無敵的特色地方小吃，趕快來嚐嚐吧！”食材明細主料綠豆皮（300克）胡蘿蔔（一根）青蒜（兩根）牛肉（100克）輔料植...
自家制臘肉的做法，自家制臘肉怎麼做

“近手癢癢~自己動起手來做臘肉哦~鹽糖的比例按(鹽三兩,糖三兩,豬肉十斤)這樣算着放,味道剛好!”食材明細主料五花豬肉（15斤）輔料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自家制臘肉的做法步驟1、...
紅燒人造肉的做法，紅燒人造肉怎麼做

“本來我想把我燒的土豆一起製作成菜譜，等我看到我拍的照片時，我暈了，忘記把紅燒人造肉的原型拍一張，就把中午做的兩道菜一起盛出了，忘記告訴大家，燒人造肉時放入肉，好吃的感覺會更好，就請大家慢慢品嚐吧？”食材明細主料人造肉...
雞蛋菠菜脯的做法，雞蛋菠菜脯怎麼做

“在一本美食雜誌上看見的雞蛋菠菜的另種吃法--雞蛋菠菜脯。覺得很簡單就來試試了。我自己加了辣椒油，嘿，還別説味道真的不錯。酸酸辣辣的，喜歡。”食材明細主料雞蛋（2個）菠菜（小把）輔料葱（1根）生抽（半勺）雞精（半勺）辣椒油（半勺）蒜（1...
啤酒紫蘇包頭魚的做法，啤酒紫蘇包頭魚怎麼做

食材明細主料包頭魚（一條）紫蘇葉（10片）啤酒（1瓶）輔料菜籽油（適量）姜（適量）大蒜子（適量）洋葱（半個）配料冰糖（兩個）豆瓣醬（適量）乾紅辣椒（適量）泡椒（適量）雞精（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒紫蘇包頭魚的做法步驟1、整理乾淨...
澳門豆撈的做法自娛的澳門豆撈澳門豆撈怎麼做

“我愛吃火鍋，冬天夏天都好這口，有次去吃澳門豆撈後發現他裏面的調料味特別的好，幾經研究排查，發現東芝醬油的味跟那差不到哪去，澳門豆撈的消費挺高的，不是俺這樣的小老百姓能經常消費滴，所以，在家惡搞，盜版，嘻嘻”食材明細主料...
牛氣沖天杭椒牛柳的做法，牛氣沖天杭椒牛柳怎麼做

“這是一道非常受歡迎的菜，杭椒清爽、牛柳鮮嫩，是屬於比較經典的小炒，其實辣椒和肉的結合都是經典，如同很多人摯愛的青椒肉絲。辣椒本身的味道是凌厲各色的，但沾了肉味以後，便温良謙恭起來，隨和了好多，那些鋒芒畢露的刺激和生...
韓式辣烤排骨的做法韓式辣烤排骨--Spicy Pork Ribs 韓式辣烤排骨怎麼做

“這款烤排骨是從一本叫eatingkorean的韓國菜譜書上來的，在我以前的博文中有提到。昨晚做的生炒排骨剩下的大排骨，就想着做這款韓式的辣烤排骨（SpicyPorkRibs)，據書上説，這道菜譜曾經被評為2000年洛杉磯時報最受歡迎的10個...
辣燒秋刀魚的做法，辣燒秋刀魚怎麼做

食材明細主料秋刀魚（適量）輔料泡菜（適量）豆腐（適量）韭菜（適量）配料辣醬（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣燒秋刀魚的做法步驟1、準備材料。2、韭菜洗淨。3、先把泡菜炒一下。4、老豆腐煎一下。5、加入辣醬。6、放入秋刀...
孜然辣味豬排的做法，孜然辣味豬排怎麼做

“鮮嫩多汁，味道不錯”食材明細主料豬排（2片）輔料孜然（3克）辣椒粉（3克）姜粉（3克）胡椒粉（3克）鹽（3克）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜然辣味豬排的做法步驟1、把孜然、辣椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽倒在小碗裏攪合勻，然後抹在豬排的...
美味解饞小鯧魚的做法，美味解饞小鯧魚怎麼做

“呵呵，這是一道解饞的美味，特別是喜歡吃燒烤的朋友，無論何時，嘴饞了都可以做來吃，非常簡單！這要比去燒烤攤衞生健康的多了！！小鯧魚很好買的，平時買了洗乾淨就放在冰箱速凍裏，想吃的時候拿出來再衝洗化冰，照着圖解做就成了！不過家...
香辣蹄花的做法，香辣蹄花怎麼做

“每次買豬蹄，我都會先到菜市場去預定，預定那種筋沒有抽掉的豬前蹄，兒子愛吃所以貴點也沒關係”食材明細主料豬前蹄（兩隻）輔料葱花（適量）胡椒（適量）香葉（適量）花椒（適量）生薑（適量）蒜（適量）冰糖（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）五香（口味）燜（工藝）數...
海底椰煲鷓鴣的做法，海底椰煲鷓鴣怎麼做

“此湯可以清燥熱,滋陰潤肺.鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、鷓鴣補五臟、益心力,健脾消疳積，治療小兒厭食、消瘦、發育不良效果顯著,,但鷓鴣不可與竹筍同食，易令人小腹脹。海底椰有清燥熱、止咳的功效.”食材明細主料鷓鴣（一隻...
香甜可樂雞翅的做法，香甜可樂雞翅怎麼做

“簡單易做的香甜可樂雞翅可是喜歡喝可樂的小孩最愛哦。”食材明細主料雞中翅（8個）可樂（一小瓶）輔料姜（兩片）配料生抽（少許）老抽（少許）糖（少許）米酒（少許）鹽（少許）甜味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香甜可樂雞翅的做法步驟1、把雞中翅...
香煎小排骨的做法，香煎小排骨怎麼做

食材明細主料排骨（1斤）輔料生薑（適量）配料味極鮮醬油（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎小排骨的做法步驟1、排骨洗淨用清水泡3-4個小時,中間換幾次水,直到水變清澈為止2、泡好的排骨控幹水加鹽...
無油正宗西湖醋魚的做法尖椒西芹爆黃喉無油正宗西湖醋魚怎麼做

“西芹不能算蔬菜裏的貴族，卻是擁有貴族的氣質，藥的療效。西芹能鎮靜安神，利尿消腫，排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻，又是一道爽...
香烤巴蛸的做法，香烤巴蛸怎麼做

“巴蛸又名章魚，以味鮮美著稱！”食材明細主料巴蛸（適量）輔料孜然（適量）辣椒末（適量）蠔油（適量）鹽（適量）孜然（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香烤巴蛸的做法步驟1、新鮮活的巴蛸。2、剖好的巴蛸。3、所用調味料。4、醃製中的巴蛸。5...
一個鴨子的晚餐的做法，一個鴨子的晚餐怎麼做

“今天看到市場有很好的鴨子，就買了一隻生的，攤主稱了後幫忙宰殺，今天的晚餐就是這隻鴨子了，另外再買點節瓜放進煮鴨子的湯裏，就好了。今晚的晚餐就是這樣了，白斬鴨就着檸檬醬吃一點都不油膩，喝着鴨湯，真舒服。”食材明細主料...
鴨胗鴨血煲的做法秋冬季家常靚煲-----鴨胗鴨血煲鴨胗鴨血煲怎麼做

“前幾日因為上火牙齦腫痛，小孩也有些口腔潰瘍。上網查了一下，用鴨子煲湯可以起到一定的食療功效。做了一次，沒想到還真是有些效果呢。所以這幾日又做了這個---鴨胗鴨血煲”食材明細主料鴨胗（三個）輔料鴨血（一塊）黃豆芽（50克）...