干黄花菜做汤要泡吗

要。最好将干黄花菜提前放在水里浸泡20分钟左右，然后再换水，在这期间要多次用水清洗几遍，确保黄花菜都泡发。在一开始泡的时候要用凉水，在清洗过后再换成热水进行浸泡，这样泡出来的黄花菜口感更好，汤做出来味道也会更加的鲜美香甜。