豆瓣黄颡鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道豆瓣黄颡鱼，选用新鲜捕捞的黄颡鱼，处理干净的黄颡鱼下锅与豆瓣共同烹煮，都满的香气慢慢渗透入黄颡鱼中。鱼肉成熟后，形态完整，没有丝毫的鱼腥味道，鲜美的汤汁融化在人们的口中，软嫩滑爽的肉质，入口即化，香飘万里，如此诱人又鲜美。

主料

黄颡鱼 ：500g

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.黄颡鱼洗净沥干水分

2.准备姜，葱和豆瓣酱

3.热锅凉油内煎炸黄颡鱼

4.两面都要炸至金黄

5.加入姜丝

6.加入适量料酒

7.加入适量老抽

8.加入适量盐调味

9.最后加入豆瓣酱

10.加入足量开水焖烧至黄颡鱼熟透

11.水收干时加入适量生后和葱即可

烹饪技巧

加入豆瓣酱的菜就要少放盐，因为豆瓣酱挺咸的。