有关豆瓣的精选知识

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豆瓣咸肉饭的做法，豆瓣咸肉饭怎么做

“最近本地的新鲜蚕豆大量上市了，今天做了豆瓣咸肉饭！”食材明细主料大米（230克）新鲜蚕豆子（200克）咸肉（100克）辅料料酒（1勺）猪油（1勺）鸡精（0.5匙）色拉油（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆瓣咸肉饭的做法步骤1、大米淘洗干净浸...
啤酒豆瓣焖黄鱼的做法吃过这顿再减肥=米饭杀手啤酒豆瓣焖黄鱼啤酒豆瓣焖黄鱼怎么做

“今天回娘家刚到楼下就闻到厨房飘出的香味；妈妈给我准备好吃的呢~妈妈每次打电话都会暖心的说：什么时候回来，给你做好吃的补一补。厨房盆子里放了两条黄鱼肥肥的，让人一看就想到吃的时候的香，妈妈要给我做拿手酱香味的啤...
豆瓣鲜鱼的做法，豆瓣鲜鱼怎么做

“罗非鱼有泥腥味，所以入菜时最好用酱炖的方法。”食材明细主料罗非鱼（一条）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料海天豆瓣酱（适量）生抽（适量）糖（适量）香醋（一汤匙）盐（适量）淀粉水（适量）中辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豆瓣鲜鱼的做法步骤1...
酸菜米虾豆瓣酥的做法，酸菜米虾豆瓣酥怎么做

“酸菜米虾豆瓣酥在南方沿海地区随处可见，作为家常菜均受人们喜爱，特别是盛夏季节，由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感，以及，食材普通，经济实惠，开胃下饭的特点，极受百姓的追崇，尤其是在南方，已成为极其普遍的家常菜。”食材明细主...
豆瓣鲫鱼自制怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：500辅料豆瓣酱：适量料酒：适量香菜：适量油：适量糖：适量生姜：适量辣酱：适量盐：适量具体步骤1.鲫鱼等备用。2.姜、蒜均切末，香菜切小段。3.在鱼身两侧各...
清香油汆豆瓣怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟清香油汆豆瓣，新鲜蚕豆，用油一炸，油的辣香把新鲜蚕豆的清香裹在一起，食材时令新鲜，做法又简单好学，只需简单朴实的调味就这样出彩，当我在同学家看到她妈妈这...
虾皮豆瓣鸡蛋汤的做法，虾皮豆瓣鸡蛋汤怎么做

食材明细主料豆瓣（适量）虾皮（适量）鸡蛋（1个）辅料盐（适量）油（适量）葱（适量）鸡精（适量）香油（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾皮豆瓣鸡蛋汤的做法步骤1、食材：蚕豆、虾皮、鸡蛋、葱。2、虾皮洗净、鸡蛋打散。3、葱切碎。4、锅中...
郫县豆瓣鱼的做法，郫县豆瓣鱼怎么做

食材明细主料鱼（适量）辅料郫县豆瓣酱（少许）蒜苗（适量）青菜（适量）花生油（适量）纯净水（适量）香菜（适量）原味（口味）未知（难度）郫县豆瓣鱼的做法步骤1、蒜苗切段。2、鱼切段。3、放油.豆瓣和蒜苗炒香，再放鱼和适量纯净水。4、鱼炖熟，放青菜。5...
瓠子豆瓣汤的做法，瓠子豆瓣汤怎么做

食材明细主料瓠子（1个）辅料蚕豆米（150g）调料葱（适量）食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）瓠子豆瓣汤的做法步骤1、食材，瓠子，蚕豆米，葱。2、蚕豆米先焯水煮熟捞出备用。3、瓠子去皮洗净切片。4...
黄瓜烧豆瓣的做法，黄瓜烧豆瓣怎么做

“黄瓜烧豆瓣，这个黄瓜可不是一般的黄瓜，而是老黄瓜，是专门煮来吃的黄瓜。豆瓣，是干的蚕豆剥的，换了别的豆，就没有这个味道了。这个是启东农村最平常最传统的菜。虽然这个菜很普通，上不了台面，但是，现在各个“农家菜”饭店都有...
豆瓣鲤鱼的做法，豆瓣鲤鱼怎么做

食材明细主料鲤鱼（一条）辅料花生油（适量）配料郫县豆瓣（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）白糖（适量）料酒（适量）酱油（适量）醋（适量）胡椒面（适量）味精（可不放）盐（酌情）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆瓣鲤鱼的做法步骤1、准备好原料2、把与煎好3...
豆瓣茄子的做法豆瓣茄子🍆 豆瓣茄子怎么做

“以前刚工作的时候，最经常点的快餐就是鱼香茄子饭。拌饭特别好吃。现在讲究健康饮食。茄子我都是用蒸的。”食材明细主料茄子（3个）提鱼干（3两）辅料郫县豆瓣酱（3勺）糖（1勺）姜（2片）味精（少许）青蒜（一棵）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（...
美味的茄汁豆瓣小黄鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟经常做水煮鱼嫌太腻？没有新吃法没胃口？那可以试试油炸小黄鱼，酥脆松软，黄黄的脆脆的鱼皮下面仍然是鲜嫩的鱼肉，茄汁豆瓣小黄鱼酸酸甜甜的，加上豆瓣辅助，香喷...
雪菜豆瓣的做法，雪菜豆瓣怎么做

“婆婆每年都种蚕豆，因为我和老公都爱吃。但再爱吃也不能天天吃顿顿吃呀，婆婆就把蚕豆剥出来，一包包装好放在冰箱。用雪菜炒蚕豆瓣，在年节时期还真是鲜有的呢！”食材明细主料蚕豆瓣（400克）雪菜（100克）辅料盐（1小勺）糖（1小勺）酸咸（口...
香菜豆瓣馄饨的做法，香菜豆瓣馄饨怎么做

“看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道，而是香菜为主，而且什么上市就加点做馄饨，就像现在的蚕豆上市加点蚕豆，小耿要求做点试试，还说香菜我还是要吃的，蚕豆就更喜欢了，好吧，圣旨下了哪有不做的道理。”食材明细主料...
味道不错的红烧豆瓣鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料鲫鱼一条：一斤辅料泡椒水：十勺陈醋：四勺食盐：三俩蒜：一俩白糖/冰糖：一俩豆鼓：三俩茶油/菜油：三俩线椒切碎沫：半斤姜：二俩酱油：二勺具体步骤1.先准备;第一，鱼洗好...
豆瓣鱿鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟豆瓣鱿鱼，是一种很多人喜欢吃的家常菜，而且鱿鱼这种海鲜，营养价值很高，很多人都爱吃，我这个小吃货也不例外拉。而且又加上我喜欢吃的豆瓣酱，简直太让人疯狂...
成都豆瓣抄手的做法，成都豆瓣抄手怎么做

“今天想我好想吃点豆瓣抄手，于是我做了点来吃，今天就做法分享给你们！”食材明细主料猪肉抄手（30个）辅料花椒粉（适量）鸡精（适量）酱油（1匙）葱花（适量）郫县豆瓣（1匙）辣椒油（适量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）成都豆瓣抄手的做法步骤...
南瓜豆瓣酥的做法南瓜🎃豆瓣酥南瓜豆瓣酥怎么做

食材明细主料蚕豆（3斤）辅料南瓜（适量）调料盐（适量）味精（适量）油（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）南瓜豆瓣酥的做法步骤1、南瓜蒸熟。2、蚕豆去皮洗净。3、用不粘锅倒入适量食用油，在翻炒蚕豆时放入一小勺盐，油热倒入蚕豆翻...
豆瓣艿芋焖香肠的做法，豆瓣艿芋焖香肠怎么做

食材明细主料香肠（适量）艿芋（适量）辅料豆瓣酱（一勺）调料生抽（3毫升）酱香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）豆瓣艿芋焖香肠的做法步骤1、食材大集合。2、油锅起火倒入香肠煸炒出油。3、倒入芋艿一起大火快速翻炒。4、加入一勺生抽...
开胃豆瓣鲤鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲤鱼：300辅料盐：适量油：2勺生姜：1片郫县豆瓣：2勺大蒜：2根具体步骤1.准备好野生小鲤鱼和姜蒜。2.鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。3.大蒜洗净...
糟溜豆瓣鱼片的做法，糟溜豆瓣鱼片怎么做

“新鲜蚕豆味道鲜美，口感软嫩，还有健脾、利湿、降血脂的功效，更是百搭的好食材，烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。”食材明细主料带壳蚕豆（500克）龙利鱼（250克）干黑木耳（5克）辅料糟卤（2大勺）胡椒粉（少许）料酒（1大勺）生粉（1大勺）盐（少许）咸鲜（口...
麻辣油酥豆瓣的做法，麻辣油酥豆瓣怎么做

“春游出行，少不了要带点小零食，女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品，我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的，像这种豆瓣，自家做的不比外卖的逊色，而且口味随自己调配。在这样一个食品存在很多安全隐患的年头，自己动手做的，吃...
香辣豆瓣炒花甲的做法，香辣豆瓣炒花甲怎么做

“夏天到了，花甲也成为了很受欢迎的海鲜，因为其价格实惠，味道鲜美，简单炒一炒就很好吃了，在大排档、宵夜摊也是热门的下酒菜，在炎热的夏天来杯啤酒，简直爽翻天。”食材明细主料花甲（1斤）豆瓣酱（1勺）辅料小辣椒（适量）酱油（1勺）蚝油（半...
豆瓣手撕圆白菜的做法，豆瓣手撕圆白菜怎么做

“今天本来是想做糖醋包菜的，可洗菜时临时改变了主意，特别想吃那种辣辣滴，泛着红油的菜菜，于是拿出来郫县豆瓣酱来搭配炒它。这道很普通、很家常的菜，但要食材的处理很重要，注意圆白菜先摘下大片清洗干净后要用手撕成小块，这...