美味的茄汁豆瓣小黄鱼怎么做又香又好吃
经常做水煮鱼嫌太腻?没有新吃法没胃口?那可以试试油炸小黄鱼,酥脆松软,黄黄的脆脆的鱼皮下面仍然是鲜嫩的鱼肉,茄汁豆瓣小黄鱼酸酸甜甜的,加上豆瓣辅助,香喷喷的味道都快溢出屏幕了,虽然是香炸小黄鱼,但是因为还要和茄汁、豆瓣混合煮,并不会太热气。
主料
豆瓣 :100小黄鱼 :500
辅料
葱 :适量糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
番茄酱 :适量
姜 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.小黄鱼洗净,去内脏
2.锅里倒油,葱姜爆香后加入小黄鱼煎制
3.煎完一面翻一面继续煎,直到两面金黄
4.另开一锅,加水煮豆瓣
5.豆瓣煮开后即可捞出
6.锅里倒少许油,加入番茄酱 水 糖 盐和味精一起熬
7.在熬好的浆汁中加入豆瓣煮
8.最后加入煎好的小黄鱼一起翻炒
9.最后装盘即可
煎小黄鱼时为了不粘锅,可在小黄鱼身上涂一层面粉,再煎制
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