美味茄汁鱼丸豆腐煲怎么做又香又好吃
茄汁鱼丸豆腐煲是一道美味营养丰富的家常菜肴,吸引了广大美食爱好者尝试。鲜香的茄汁混合Q弹可口的鱼丸,白嫩香甜的豆腐和酸酸的西红柿一道烹饪,色泽亮丽丰富,口感香甜惹人回味。喜爱美食的朋友自己在家试试吧,搭配着米饭食用更是安逸。
主料
西红柿 :460簰洲鱼丸 :486
豆腐 :420
辅料
油 :10黑胡椒粉 :2
盐 :1
香葱 :10
高汤 :800ml
具体步骤
1.准备好西红柿、豆腐和簰洲鱼丸。
2.西红柿洗净切橘瓣;豆腐流水下冲一下,切厚片;鱼丸每个分解成八小块;香葱洗净切细粒。
3.锅中油热,大火,倒入西红柿翻炒。
4.调至中火,用锅铲反复按压,炒出茄汁。
5.兑入一碗高汤,大火煮开。
6.加入豆腐,大火煮开。
7.倒入鱼丸,大火煮开。
8.转入砂锅,大火煮开。
9.转小火,加盖炖煮15分钟。
10.调入食盐。
11.加入黑胡椒粉。
12.煮开后撒入葱花即可端离炉火上桌食用。
1、西红柿用锅铲反复按压炒成汁味道和口感才好。2、豆腐可以选用老豆腐,久煮不碎还很入味。3、鱼丸很大,煮蓬松后会越来越大,分解数块能帮助更好入味也便于食用。
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