干黄花菜泡完可以凉拌吗

不可以。干黄花菜泡完后，需要放在沸水中焯烫、过凉在用于凉拌，口感会更好。凉拌黄花菜是黄花菜常见的烹饪方式，制作的食材包括黄花菜、食用盐、黄瓜、香菜、辣椒碎、蒜末、胡萝卜等。黄花菜又名柠檬萱草等，主要分布于安徽、江西、湖南等地。黄花菜烹饪方式多样，除了凉拌、还可以用于煲汤、炒制、入馅等。