干黄花菜要去芯吗

要。干黄花菜的芯不去除掉则吃起来味道会有一些苦涩感，但要是不介意这种苦涩感的话，其实也可以不用去掉直接食用的，但需要注意的是，需要确认黄花菜的芯没有变红或者是变黑的情况，不然颜色发生了改变就证明黄花菜已经出现了变质，这种情况下是不能吃的。