黄花菜里面的芯能吃吗

不能。黄花菜中的芯会含有秋水仙素，因此吃黄花菜的时候需要把芯去掉。现在市场上有卖干黄花菜的，这样的黄花菜是已经去芯的，可以放心的食用，但是干黄花菜需要提前泡发上泡发黄花菜的时候需要用温水，这样泡发的速度比较快，等到黄花菜泡软的时候拿出来用清水冲洗几遍就可以使用了。