黄花菜的花蕊要摘掉吗，黄花菜到底是花还是菜

黄花菜在各地都有不同的学名，在中国比较熟悉的就是黄花、黄花菜、萱草、母亲花、金针菜、忘忧草等。很多人都喜欢在炖汤时，放一把黄花菜，作为食物时，大家比较关注的是黄花菜的花蕊要摘掉吗?他到底是花还是菜?今天小编就带大家好好了解一下，黄花菜的知识吧。

一、黄花菜的花蕊要摘掉吗

黄花菜一种常见的蔬菜，无论怎么做，都有一股清香，但往往不能因为美味而忽视它的危害，新采摘的的黄花菜有一种有毒物质，那就是秋水仙碱，听名字是不是还很文艺，可如果食用有误，那可是会中毒的!你是不是又要说把有毒的清理干净就可以了？是不是黄花菜的花蕊原因？那黄花菜的花蕊要摘掉吗？摘掉有用吗?

其实黄花菜不仅仅是花蕊有秋水仙碱，花瓣也有这种物质，但是由于这种有毒物质不多，且人们一次性不会吃太多，所以花蕊是可以摘掉也可以留着的，讲究的还是要做好防范措施。秋水仙碱虽然毒素不高，但是严重或者体质弱的还是会威胁到健康，吃得多的就可能引起中毒哦。出现反常现象一定要及时就医。

处理方法：新鲜的黄花菜吃起来会有一些闷闷的感觉，尽量还是将花蕊拔掉，用水多清洗几遍，用烫水清洗可以减弱毒素。

二、黄花菜是花还是菜

黄花菜在古时候是一种观赏性的花卉植物，因为对生长环境并没有什么特别要求，基本上在哪都能存活，算是一种家常植物。作为一种食物，因其形状是花，梗为草木，所以黄花菜是一种花草，但因为能吃，也算是一道菜。就像西红柿，既可以算作水果一类，也可以算作蔬菜一类。

在如今，黄花菜看着渺小，其实在中国可由不同凡响的地位，黄花竟然竞选上了中国的母亲花。希望大家看了以上的解释能够解决掉您对于黄花菜的花蕊要摘掉吗这个个问题的疑惑，不过大家食用黄花菜的时候还是需要注意把黄花菜的花蕊拔掉，希望本篇文章能对您的生活产生帮助。