除了蒸黄花菜,还有哪些黄花菜的做法呢
我们每天都在吃各种各样的食物,庆幸自己是一名中国人,在地大物博的祖国能享受到各地不同风味的特色美食,是人生一大快事。不过,说到饮食,那今天我们的主角是黄花菜。除了蒸黄花菜,你们还知道哪些黄花菜的做法呢?小编给大家介绍几种吧。
除了蒸黄花菜,还有哪些做法呢
一、黄花菜炒肉
材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油,姜,葱。
做法:
1、干货黄花菜取100克泡发;
2、洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒;
3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开;
4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜;
5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。
二、炸鲜黄花菜
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油,精盐,面粉,料酒,湿淀粉,花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌;
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉,料酒,盐,湿淀粉调成糊;
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
三、黄花菜排骨汤
材料:干的黄花菜160g,硬肋500g,盐,清水。
做法:
1、排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟,如果清洗时水中出现黄色,一定要多淘几遍;
2、泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观,如果不介意,也可以不打结;
3、把洗好的硬排入开水中焯净血水;
4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚;
5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟;
6、放入黄花,小火继续再煮10~15分钟;
7、最后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
四、黄花菜炒鸡蛋
材料:干黄花菜70克,鸡蛋三个,葱,姜适量,植物油适量,盐4克,蔬之鲜味精2克。
做法:
1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗;葱姜切丝备用;将鸡蛋打入碗内,加1~2克精盐并搅匀。
2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用;
3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋,2~3克精盐,蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。
除了蒸黄花菜,还有哪些黄花菜的做法呢?其实很简单,感兴趣到底食客朋友们可以去试着做一做。上面关于黄花菜的具体做法介绍的也是非常的具体,相信大家看完之后也不会有过多的疑问,如果有,欢迎随时咨询小编,小编也非常乐意与大家分享饮食知识和文化哦。
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