除了咖喱花菜,咖喱还有什么好吃的做法
如果提到东南亚菜的话,你会联想到什么食材呢?我首先联想到的就是咖喱,咖喱是一种有好几种香料调配成的酱料,它的原材料是以姜黄为主的,另外添加了桂皮,八角,孜然等一些香料,咖喱因为气味特殊。因此也非常受大家欢迎,说到这里,那我们就一起来聊一聊咖喱的做法吧。
一、咖喱花菜做法
1.花菜洗净掰瓣,生姜切块,蒜瓣切碎。
2.将黄油炼乳倒入锅中加热,放入芫荽粉、印度香料、花菜等搅拌翻炒2分钟,放入盐、豆浆、豆腐花煮约8分钟。
3.将杏仁在一平底锅内翻炒片刻,加入咖喱和酱汁调匀,拌入花菜中即可。
二、培根咖喱炒饭
食材:培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,盐3克,黑胡椒碎 少许,油 15毫升
做法:
1.培根切丁;红椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝;
2.炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀;
3.倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明;
4.调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
三、咖喱牛腩
食材:牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块
做法:
1.牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块;
2.炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻;
3.加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时;
4.加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
四、香辣咖喱虾
材:鲜虾 半斤,青柠 半个,红辣椒 3个,椰浆 半碗 约100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,盐 3克,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱30克
做法:
1.鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;红辣椒切圈;
2.炒锅热油,下入蒜蓉和红辣椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色;
3.加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀;
4.然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。
五、香煎咖喱鸡翅
食材:鸡中翅 6个,咖喱粉15克,料酒15毫升,盐 3克,油15毫升
做法:
1.鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味;
2.平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
咖喱花菜的做法,非常简单,可以说是一看就会,咖喱除了有特别的风味以外,还有很多对人体有用的功效,首先它可以促进血液循环,帮助伤口愈合,改善便秘情况,而且因为它含有很多种辣味的香料,可以增加胃肠道蠕动,帮助我们改善食欲不振症状。
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