带有香气的酱料,马沙文咖喱怎么做?教你懒人自制马沙文咖喱
咖喱,我们大家都知道是一种常见的酱料。咖喱是由多种香料制作而成的,最初起源于印度。现在的咖喱经常用于印度菜,日本菜和泰国菜等东亚地区的菜品,一般伴随着咖喱菜品是肉,这样做出的咖喱可以和米饭一起吃。因为咖喱中有辣椒,孜然和小茴香,还有胡椒粉,所以它的味道是比较鲜香和辛辣,从而受到了很多消费者的喜爱。今天小编就为大家介绍一种咖喱——马沙文咖喱。
马沙文咖喱怎么做
1.首先先准备食材,准备一些鸡胸肉,胡椒粉,马沙文咖喱酱,土豆,青椒,鱼露,白糖。
2.将购买回来的土豆削去皮清洗干净,切成小块,放置在一旁备用。
3.起锅,加入少量清水,清水烧至沸腾,然后将切成块的土豆放入锅中煮软。
4.起锅,加入清水烧开,然后将鸡肉放入开水中,去除血沫,捞出,撇尽水分,放置在一旁备用。
5.青椒清洗干净,切成小块儿,放置在一旁备用。
6.取出少量的椰浆粉,放置在干净的碗中,倒入热水,搅拌成椰桨。
7.在锅里加入胡椒粉和马沙文咖喱酱,再倒入椰桨。随后,往锅中加入之前切好的鸡肉和煮软的土豆,开小火。
8.计算好时间,锅中煮了20分钟之后再加入青椒片,加入白糖和鱼露。还可以根据个人口味添加牛奶等。
9.至此,咖喱就做好了。
咖喱的味道比较辛辣,在辛辣中还带有一点甘甜,有一种特别的香气。在一般烹饪过程中,咖喱主要应用于牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,土豆等。咖喱是中西餐经常用到的调味料,在东南亚地区咖喱是必不可少的,几乎每个菜品都有咖喱。
咖喱本身就是一种酱,咖喱这个词已经被广泛的使用,特别是在东南亚地区,几乎所有加有香料或者是酱料的菜,或者是带有东南亚风格的菜品都会叫做咖喱,这种叫法是不严谨的。
咖喱的种类有很多,如果是以颜色来区分的话,有棕色咖喱,红色咖喱,青色咖喱,黄色咖喱,白色咖喱。在这些咖喱中再加上配料上的不同,还会延伸出更多种不同的咖喱。在如今,食用咖喱的国家有很多,不仅仅是包括东南亚国家,还有其他的国家。
现在,咖喱作为一种常见的调味品,会经常出现在人们的餐桌上。马沙文咖喱是苏梅岛地区比较传统的咖喱品种,属于泰国的南部,有着咖喱之王的称呼。在泰国地区有很多人说马沙文咖喱比泰国的选举会更有特色,这也足以证明了马沙文咖喱在泰国的普遍性和特色性。
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