教你如何制作咖喱鸡饭,感受印度美食
咖喱是来自于印度的一种香料,它的颜色是黄色的,闻起来有一股特殊的香气。最早在印度的食物里面都会加入咖喱,现在越来越多的国人也喜欢吃咖喱,经常会用咖喱制作出很多的美食,今天我们就来教大家做一道比较好吃的咖喱鸡饭。
如何制作咖喱鸡饭
食材准备:鸡一只,咖喱,盐,白糖,味精,食用油,料酒,葱姜蒜,土豆,米
制作步骤:
1.挑选一只新鲜的草鸡或者是老母鸡回家洗干净之后,将它先放在水中浸泡一下,去除鸡肉当中的血水和杂物,然后将它捞出用流动的自来水继续冲洗干净。
2.冲洗干净的鸡剁成若干鸡块,然后放入锅当中加入清水,加入葱姜蒜和料酒,先将鸡肉焯一下水。焯水主要是去除鸡肉当中的腥味,使得鸡肉吃起来更加的鲜嫩可口。
3.焯好水的鸡肉捞出控水放在一旁备用,如果上面的血沫比较多的话,还可以用温水将鸡肉冲洗一下,然后放在一旁备用。
4.锅中倒入食用油,油热之后将咖喱块掰开一小块放入锅当中,将它融化,融化之后将焯过水的鸡肉放入锅中进行翻炒,使得咖喱能够包裹在鸡肉上面。
5.锅中加入适量的水,水要盖过鸡肉,然后开大火煮。先用大火将水煮开,然后调至小火开始慢慢炖,让咖喱能够深入到鸡肉当中去,可以先加入少量的盐来调味。
6.鸡肉越烂越容易入味,所以炖煮的时间比较久一些。为了让鸡肉能够更快的煮烂,我们可以煮一段时间之后把火关掉,然后让鸡肉在锅中焖一会儿,继续开火反复几次,这样的话会鸡肉会烂的更快一些。
7.在炖煮鸡肉的时候,我们可以将新鲜的米洗干净,然后放入电饭锅当中,将它蒸成米饭。米饭到时需要配在咖喱鸡肉之间吃的。
8.当鸡肉开始慢慢变烂的时候,我们可以把土豆洗干净去皮,切成块放入鸡肉当中一起煮,同时再次加入盐,白糖进行调味,可以适当的加入一些白酒,去除腥味,同时也有提鲜的作用。
9.大约40分钟到一个小时左右,好吃的咖喱鸡就做好啦,把它盛出来,然后在上面加入一些米饭,这是一道非常地道的印度美食。
以上就是关于咖喱鸡的制作方法,很多小伙伴吃过咖喱鸡饭,自己从来没有做过,那么今天小编就把这道制作方法告诉大家,有兴趣的小伙伴也可以试着自己在家里做一下,既好吃又健康又美味。当然我们在制作的时候,也一定要控制好咖喱的量,如果咖喱量太多的话就会把鸡肉的鲜味盖住了,希望小伙伴都能烹制成功!
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