西梅果酱的做法，西梅果酱怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西梅果酱的做法步骤

• 1、选取新鲜新疆西梅。

• 2、用水加面粉或小苏打洗净沥干。

• 3、去核。

• 4、切块，大小根据喜好。

• 5、鲜榨半个柠檬汁，放入西梅中。

• 6、加入白砂糖和冰糖。

• 7、拌匀后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

• 8、用开水煮新果酱瓶5-30分钟消毒。

• 9、晾干。

• 10、用不锈钢锅小火熬煮。

• 11、煮到粘稠，铲子移动开始困难时即熬好了。

• 12、装瓶，加盖，马上倒扣。晾凉后塑封。

• 13、塑封完毕。

• 14、果酱色泽明亮，果香浓郁。

• 15、加封口贴。

小窍门

如果想要延长保质期，糖类比重可以提高至果肉的1/2。