黄花菜食用方法有哪些呢
黄菜花是我们日常生活中非常常见的一种食物了,而且黄花菜性凉有着非常多的忌讳呢,而且黄花菜有一部分都是有毒的呢,是不可以食用的奥,大家是不是都清楚呢,不清楚的话让我们大家一起来看看吧,看看黄花菜有哪些食用的方法吧,还有那部分有毒呢!
一、黄花菜食用方法
(一)黄花菜猪肉汤
原料:猪瘦肉500克,黄花菜80克,红枣10枚,精盐少许。
1.将猪瘦肉洗净,切成小块,备用。
2.红枣去核洗净,同处理好的黄花菜、猪肉、精盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂,即可饮汤食肉。
此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂,连用5日为1疗程。
(二)金针樱桃肉的做法
原料:黄花菜50克、五花肉0.75公斤、红腐乳卤(汁)50克、绍酒25克
制做:处理好的黄花菜从中切断,五花肉洗净切成五分宽、八分长的长方形块。起旺火,锅内稍放点油,油温起轻烟时烹绍酒,入肉块翻炒。调中火,把红腐乳汁倒到肉里加适量的水把肉焖熟,再调旺火,加进黄花菜合炒,装盘即成。
(三)芥末黄花菜的做法
原料:黄花菜、火腿肉、粉丝、精盐、味精、食醋、芥末油
制作:黄花菜顺撕成条,火腿肉撕成条,粉丝用开水养开。三者合一,加入精盐、味精、食醋、芥末油,调匀即可。
二、简介
花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药。医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。
夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食一族可以尽情享用了。但是,吃黄花菜一定要注意不要中毒!
黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质,人食用以后,会在体内氧化为“二秋水仙碱”,这是一种有毒物质,对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用,对神经系统有抑制作用。据知,成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒!
食用黄花菜中毒的症状为:头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻,严重者还伴有发冷、发热,四肢麻木等症状,须立即送医院治疗。那么黄花菜食用方法有哪些呢
黄花菜食用方法大家是不是非常的清楚了呢,而且我给大家介绍的这几种方法都是非常简单而且家常的呢,而且都是非常美味的呢,大家是不是都可以学会了呢?而且黄花菜有着很高的营养价值和功效作用的,多食用也是有好处的,但是还是要注意一下的。
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