黄花菜怎么处理，黄花菜不宜和什么一起吃

黄花菜，又名金针菜，受到很多人的喜爱。可是你知道黄花菜应该怎么处理吗?除了美味之外，你知道黄花菜背后具有哪些人文价值吗?如果你也想一探究竟，那就跟随我一起看下去吧!

一、黄花菜怎么处理

生活中，我们会接触到新鲜黄花菜和干黄花菜两种，而二者的处理方法还是有所不同的。

1. 新鲜黄花菜：

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱。秋水仙碱是一种有毒的生物碱，所以处理不当的话，很容易中毒。所以我们要仔细把黄花菜一一剥开，摘除花蕊后清洗干净。洗好的黄花菜就可以进行焯水了。焯好的黄花菜在凉水中浸泡2个小时以上，再用清水冲洗干净。经过这一系列的操作后，秋水仙碱已经被完全去除了，可放心食用。

2. 干黄花菜：

干黄花菜的处理过程相对较为简单，只需要浸泡、去蒂后，就可以进行快煮了。但需要注意的是，如果发现市面上买回来的干黄花菜呈现出较为鲜艳的颜色(如金黄色甚至是橙色)，很可能带有过量的二氧化硫，这时在清洗的时候一定要更加仔细，并延长浸泡时间。

二、黄花菜不宜和什么一起吃

黄花菜作为一种营养价值很高的食材，具有止血、消炎、清热、利湿、消食等功效。但是，如果食用不当的话，也会物极必反，对人体造成不同程度的伤害。那么，黄花菜不宜和什么一起吃呢?

1.黄花菜+粗纤维食物。常见的粗纤维食物，在日常生活中例如地瓜等。如果二者搭配食用过多，会容易拉肚子。

2.黄花菜+鹅肉。如果二者同食，不利于人的脾胃，会造成很大的伤害。

3.黄花菜+兔肉、柿子。如果黄花菜与这两种食材同食，会导致腹泻。

相信你已经了解黄花菜怎么处理，也已经知道了黄花菜不宜和哪些食材搭配。对于这些关于黄花菜的实用小知识，不知道有没有让屏幕前的你也想去买一些黄花菜回来食用呢?还有我要提醒大家黄花茶适量吃就好，可别过量食用~