鲜黄花菜怎么处理成干黄花菜

将新鲜的黄花菜清洗干净，沸水下锅，焯烫后沥干水分，放在通风、干燥的环境下晒干即可。晒干后的黄花菜可以浸泡后用于烹饪，也可以装入食品袋中，密封好，放在干燥、通风的环境中存放。新鲜的黄花菜在吃之前，需要去除里面的花蕊，并放在盐水中浸泡两个小时。