黄花煮多久，干黄花和鲜黄花的时间不一样！

黄花菜又叫金针菜，属于多年生草本植物，黄花菜的花有健胃、通乳、补血的作用，有身孕的宝妈乳汁不足时可以食用，可以通乳下奶的；黄花菜的根有利尿、消肿的功效；黄花的叶有安神的作用，可以缓解神经衰弱，心烦意乱失眠等症状。新鲜的黄花可以食用，晒干的同样可以，只是煮的时间不一样而已。

黄花煮多久?干黄花和新鲜黄花煮的时间不一样。

一、黄花为什么要煮

新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒。这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，传统的吃法是将黄花菜熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的黄花菜中就没有毒了。

一旦出现吃新鲜黄花菜中毒该怎么办呢?发生新鲜黄花菜中毒时，比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄。对于吃新鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的，需要马上送往医院救治。同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒成分。

二、黄花要煮多久

1、新鲜黄花

有一些人认为，除掉花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了，可以放心食用。这种处理方法是对的吗?很遗憾，答案是否定的。虽然花蕊(子房和雄蕊)的秋水仙素含量确实要高于花瓣，但是由于花蕊跟花瓣的质量对比悬殊，所以整朵黄花菜中的秋水仙素有60%都分布在花瓣中。即使去除了花蕊，新鲜黄花菜依然是很危险的

食用新鲜黄花菜最好的方法:就是用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量。只要不是把上述处理过的新鲜黄花菜当饭吃，就不会有中毒的危险了。

2、干黄花

干黄花菜煮多久熟呢? 干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可

黄花煮多久，由此可见，新鲜的和干的时间不同。黄花含丰富的维生素，钙，脂肪，胡萝卜素等人体所需的营养物质。黄花菜不能与猪肉一起煮，黄花本身就有湿热性，一起煮会加重黄花菜的湿热性，导致上火。 因此有疡损伤、胃肠功能不好的人，最好少吃，以不吃为宜。痰多，患有哮喘的人不可食用。但是对高血脂的人有很大益处。