干黄花怎么做，再不来学黄花菜都凉了

工作压力很大怎么办?喝酒不健康，购物钱包不答应，不如自己在家做一道美食来抚慰疲倦的身体和心灵吧。压力大的时候一定要吃干黄花，因为干黄花可是被称为“忘忧草”啊。干黄花可是宴席上的佳品，营养丰富口感独特，备受消费者的喜爱，其实这样的美味不用出门就能享用到。那要是自己在家干黄花怎么做才好吃呢?

一、干黄花怎么做

1.黄花肉片汤

先将干黄花泡发洗净备用。把新鲜猪肉切片，加入姜片、花椒粉、生抽腌制。锅中烧开水，把洗好的干黄花放入锅中，煮制8—10分钟即可。可以放入猪油提香，不想吃太油腻的朋友也可以不放猪油。最后加入腌制好的猪肉片，等锅再次烧开时撒上葱花装盘即可。

2.鸡丝黄花菜

把新鲜的鸡胸肉切成细丝，用盐、花椒粉、料酒腌制。在腌制鸡胸肉的空闲可以先把葱姜蒜切成末状备用。锅中放少许油，等油热后加入腌制好的鸡胸肉，炒至变色，捞出放在盘中备用。在锅中下葱姜蒜，爆出香味后加入泡发好的干黄花，炒至黄花变软时再加入之前炒好的鸡胸肉。翻炒2分钟，最后加入少许耗油调味即可。

3.干黄花炒鸡蛋

将泡发的干黄花去蒂洗净备用。打两个鸡蛋在碗里，加入少许盐调味。青椒洗净去蒂去籽，切成细丝状，葱姜蒜切碎。锅中烧热油，倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后盛出备用。锅中再加少许油，把葱姜蒜炒出香味后加入干黄花和青椒丝，炒至干黄花和青椒丝变软时再加入鸡蛋翻炒均匀，起锅前加入生抽调味即可。

二、干黄花有营养吗

干黄花肉质紧凑有嚼劲，口感鲜美爽口，带着自然的特殊芬芳。干黄花含有大量的卵磷脂，有着健脑的功能，所以干黄花也被称作席上佳品。干黄花是一种粗纤维蔬菜，能够起到养护肠胃的作用，排毒消肿。但是新鲜的黄花中也含有秋水仙碱，生吃时会有中毒症状。而晒干的干黄花很好的解决了这个问题。所以在食用时一定要挑选干黄花，在烹饪时也一定要煮熟煮透。

小编已经学会干黄花怎么做了，在屏幕前的你学会了没有呀，虽然干黄花经过脱水处理，也丝毫没有影响到干黄花独特的口感，干黄花不但防止了中毒现象，还为黄花菜带去了不一样的鲜香口感，吃货在征服食物上的可谓是斗智斗勇，干黄花不但营养丰富，还解决了食用新鲜黄花所带来的坏处。不如明天就吃干黄花吧。