干黄花菜酸了是正常现象吗
说到黄花菜想必很多朋友们一定都很喜欢吃吧,因为黄花菜是我们日常生活中十分常见的一种食材,不仅炒菜做饭的味道十分美味可口,而且营养价值也是十分丰富的,对我们的身体健康十分有益,那么,干黄花菜酸了是正常现象吗?不妨我们一起去看看吧。
一、干黄花菜酸了是正常现象吗
买回来的干黄花菜是会有一定的酸味,其实都是正常的。干黄花菜本身再不经过任何粗加工的情况下,就是有一点点淡淡的酸味。可以多洗几次,或泡发好后,入沸水焯一下就可以了。
二、黄花菜的功效与作用
1.健脑抗衰
黄花菜的营养非常丰富,并且有一定的药用价值,黄花菜里面有些元素可以健脑,并且有抗衰老的功能,而且还可以帮助人体达到营养均衡的目的。对于神经过度疲劳的现代人类说来,应该大量食用。黄花菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。
2.清热解毒明目
黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
3.有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。
4.降低血清胆固醇
黄花菜可以帮助人体降低血清胆固醇,对于高血压患者来说,可以帮助他们康复身体,是一种保健蔬菜。
5.降肝火
定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。比如更年期综合征的女性,经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况,这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用。中医认为,小孩肝常有余,表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状,这种情况也可以定期吃些黄花菜,以达到降肝火的作用。
三、黄花菜的吃法有哪些
1.凉拌黄花菜
黄花菜可以凉拌吃,这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分,制作简单,在家都能够做,而且还是一道营养价值较高的家常菜。
2.黄花菜排骨汤
猪小排半斤,干黄花菜40克,花生25克,红枣10颗,淮山25克。排骨过水去血污和异味,捞出,黄花菜用水泡发,淮山洗净去皮切块,红枣洗干净,材料放到锅里,加水大火烧开,再转小火煲2小时,调味出锅。
对于爱吃黄花菜的朋友们来说,看完了介绍说明之后,大致应该了解了干黄花菜酸了是否是正常现象了吧,其实这种现象是正常的,一般买回去的干黄花菜都会有点酸,多洗多泡几次酸味就没了哦,大家以后在买了黄花菜之后可以这样去酸味。
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