自制腊味煲仔饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :适量广式腊肠 :适量
干香菇 :适量
芥兰 :适量
辅料
香葱 :适量色拉油 :适量
海鲜酱油 :适量
美极鲜味汁 :适量
鸡粉 :适量
香油 :适量
糖 :适量
清水 :适量
具体步骤
1. 大米洗净浸泡1小时沥干水分;
2. 腊肠以滚水氽烫后沥干切片;
3. 锅内开水放几滴油,放入芥兰焯一下,取出备用;
4. 香菇泡软切片;
5. 香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油;
6. 米放入砂锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火;
7. 开盖铺上腊肠和香菇片;
8. 从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);
9. 熄火再焖15分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可。
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