家常腊味煲仔饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :1杯清水 :1杯半
广式香肠 :1根
腊肉 :1块
香菇 :2朵
辅料
生抽 :3汤匙老抽 :1/2茶匙
盐 :1/2茶匙
糖 :1/4茶匙
香油 :1/2茶匙
凉开水 :4汤匙
食用油 :1茶匙
具体步骤
1. 将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水,水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度;
2. 大火煮开后调成小火,淋入食用油搅匀,盖上盖子,煮约10分钟左右;
3. 香菇、香肠和腊肉切片;
4. 将3汤匙生抽,1/2茶匙老抽,适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
5. 打开盖子看一下,水分快收干;
6. 将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上;
7. 用小火焖10分钟即可,食用时淋上调好的料汁;
8. 油菜焯水后与米饭搭配食用。
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