自己做的腊味排骨煲仔饭怎么做又香又好吃
主料
腊肠 :150香大米 :300
鸡蛋 :140
辅料
生菜 :适量红烧排骨 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.准备一份大米,我用的是五常米。
2.准备腊肠适量。
3.青菜适量。
4.将大米淘洗干净后,浸泡1小时。
5.将腊肠切片备用。
6.将砂锅抹一层食用油。
7.浸泡好的米,用油拌一下。
8.放入砂锅内。
9.加入1.5倍的水,放火上大火煮开。
10.煮至米饭呈蜂窝状。
11.沿着锅边淋一层香油,将切好的腊肠片铺到米饭上。
12.打入两粒鸡蛋。开小火,煮5分钟后,盖盖焖15分钟左右。
13.生菜焯水后,加入食盐拌匀备用。
14.煮一锅红烧排骨备用。
15.米饭和腊肠焖熟。
16.将排骨和青菜排放在翻上,即制作完成,吃的时候,浇入调味汁,拌匀食用。
1.米浸泡是方便煮,如果没时间,可以直接下锅,后期多焖一会儿就好。2.可以按自己的口味,另外制作煲仔饭酱汁。3.煲仔饭可选用油菜,我是就地取材,用自家的生菜,各家自行选择。
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