了解蕨菜炒韭菜的正确方法,实现健康饮食
蔬菜是人们饮食当中必不可少的。每一种蔬菜中都含有人们所需的不同的营养,今天给大家介绍一款比较特殊的蔬菜,那就是蕨菜。蕨菜在我国的大部分地区都有生长,蕨菜喜欢在山区,向阳处生长。蕨菜其实我们也常见,只不过不是常吃的蔬菜,所以很多人还是比较陌生的。今天小编给大家介绍蕨菜炒韭菜的正确方法,了解了蕨菜炒韭菜的正确方法,实现健康饮食。
蕨菜炒韭菜的正确方法
一、准备食材
新鲜的蕨菜一把、新鲜的韭菜一把,食用盐,食用油,耗油、鸡精,葱、姜、蒜。
二、具体步骤
1.姜葱姜蒜切成末状备用;
2.把新鲜的蕨菜,摘干净,留下顶部的没有展开的嫩叶部分,用清水清洗干净;
3.烧一锅水,水开之后,将蕨菜放入水中,少放一些盐,简单焯一下,捞出备用;(蕨菜本身是含有毒素的,所以在食用之前一定要用水焯一下,这样可以把蕨菜上的一些毒素,排除掉,不会对人体造成大的伤害);
4.将新鲜的韭菜摘取干净,并且用清水冲洗干净;
5.将清洗干净的韭菜切成一寸左右的段状,备用;
6.热锅,烧油,油热了之后,放入葱姜蒜末,爆锅,出香味之后,将备好的蕨菜放入锅中大火翻炒,翻炒几下之后,将韭菜放入锅中,继续翻炒,待蕨菜和韭菜炒熟之后,加入盐,适量的耗油,适量的鸡精,翻炒几下,香喷喷的蕨菜炒韭菜就做做好了。装盘,就可以享用了。
通过小编的讲解,大家可以看到蕨菜炒韭菜的做法其实是非常简单的。最主要的是一定要保证蔬菜的新鲜。刚摘的菜和放了几天的菜做出来肯定是不一样的。除了炒着吃,蕨菜还可以腌制好来吃。其实,有研究发现,蕨菜中有含致癌物质,所以,如果大家要吃蕨菜的话一定要记住用水焯一下。
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