素食养生·木耳炒白菜怎么做又香又好吃
主料
白菜 :250g木耳(水发后) :100g
葱 :适量
姜 :适量
蒜各 :10g
盐 :1茶匙
白糖 :1茶匙
酱油 :1汤匙
水淀粉 :1汤匙
鸡精 :2g
油 :2茶匙
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 将白菜洗净,择去最外层叶子,将白菜分成一叶一叶的,平铺在案板上,菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块),叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块,备用。
2. 木耳用温水泡发,去掉根部,用手撕成小朵,备用。
3. 锅中放油热锅,加入葱末、姜末、蒜末,加入酱油,快速同肉一起翻炒。
4. 加入白菜帮,快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶,放入白糖,翻炒至8成熟。
5. 放入食盐,鸡精和胡椒粉,略炒两下,勾入水淀粉收汁即可。
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