干花椒炒后更香吗

会。干花椒在炒之前，先用水浸泡，则更容易入味，炒后更香。炒干花椒，若想炒出辣味，需要注意火候，热油下锅，再煸炒干辣椒，小火翻炒，待干花椒炒到变成鲜红色且带点淡黄色即可，再放入清水，可做成辣的汤底。炒干花椒还可根据个人的口味，加入八角 酱油等调料。