鲜香青椒炒干花甲怎么做又香又好吃
花甲,作为一种软体蛤蜊动物,也是人们餐桌上的一道美食。沿海地区可以得到新鲜的花甲,那么如果在内陆的话,大家可以买一些干花甲回来泡发,干花甲可能没有刚打捞上来的花甲那么新鲜,但是也有独特的海的味道。那么这道青椒炒干花甲,我们用青椒配合干花甲,就不会破坏食材原本的味道了。
主料
青椒 :1个干花甲 :100
辅料
油 :适量豆豉 :适量
盐 :适量
耗油 :适量
具体步骤
将干花甲浸泡1小时左右,去沙。
将干花甲去除黑色内脏,再洗干净,这时干花甲已经洗得非常干净,没有沙。
沥干。
将青椒洗干净。
青椒切片,豆豉稍剁碎。
热锅、加油,加入豆豉爆炒出香味,加入青椒,爆炒。
加入干花甲,翻均匀。
加入适量盐,翻炒。
加入适量生抽,翻炒。
加入适量蚝油,翻炒均匀。
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